Tortillas garnies façon quesadillas au four avec une garniture au bœuf épicé

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Plat
facile
40 min
251 Kcal

Envie de changer des quesadillas classiques ? Cette version au four est à la fois pratique et ultra gourmande ! Les tortillas sont garnies d’un bœuf bien relevé (sauce soja, ail, gochujang…) puis repliées en triangles avant d’être gratinées avec de la mozzarella. À la cuisson, le fromage fond, les tortillas deviennent légèrement croustillantes sur les bords et bien moelleuses à l’intérieur. Le mélange sucré-salé-épicé fonctionne parfaitement et apporte beaucoup de caractère sans compliquer la recette. À servir bien chaudes, avec quelques oignons verts, des graines de sésame et un filet d’huile pimentée pour relever le tout. Parfait pour un repas à partager, un dîner rapide ou même à proposer en apéro ! :)

Ingrédients

6

Toppings:

Coût estimé: 5.71€ (0.95€/part)

Matériel

  • moule à tarte/plat rond allant au four

Préparation

Préparation10 min
Cuisson30 min
  • Tortillas garnies façon quesadillas au four avec une garniture au bœuf épicé - Préparation etape 1Verser l'huile de sésame dans une poêle sur feu moyen. Ajouter la viande hachée et la "casser" avec la spatule pour bien la répartir.
  • Tortillas garnies façon quesadillas au four avec une garniture au bœuf épicé - Préparation etape 2Ajouter la sauce soja, le sucre roux, la gousse d'ail écrasée et le gochujang (optionnel). Faire revenir jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.
  • Tortillas garnies façon quesadillas au four avec une garniture au bœuf épicé - Préparation etape 3Tremper les tortillas dans de l'eau et les couper en deux.
  • Tortillas garnies façon quesadillas au four avec une garniture au bœuf épicé - Préparation etape 4Garnir le centre du morceau de tortilla avec environ 2 à 3 cuillères à soupe de préparation. Ajouter environ 2 cuillères à café de mozzarella râpée.
  • Tortillas garnies façon quesadillas au four avec une garniture au bœuf épicé - Préparation etape 5Replier les côté du morceau de tortilla pour former un triangle puis disposer tous les triangle dans un plat rond allant au four. Recouvrir avec un peu de mozzarella râpée.
  • Tortillas garnies façon quesadillas au four avec une garniture au bœuf épicé - Préparation etape 6Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 à 25 minutes.
  • Tortillas garnies façon quesadillas au four avec une garniture au bœuf épicé - Préparation etape 7Ajouter de l'huile piquante, de l'oignon vert haché et des graines de sésame et c'est prêt!

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FAQ ❓

Par quoi remplacer le bœuf haché?

Vous pourrez utiliser du poulet, du porc ou même du haché végétal!
Bien sûr, n'hésitez pas à modifier les épices. Pour une version mexicaine, utilisez: 1 c. à soupe d'huile d'olive, le jus d'1 citron vert, 1 c. à café de piment de Cayenne, 1 c. à café de paprika fumé, 1 c. à café de cumin moulu, 1 c. à café d'origan, 1 c. à soupe d'oignons en poudre, 1 c. à soupe d'ail en poudre, 1/2 c. à café de sel, 1/2 c. à café de poivre. Vous pourrez aussi ajouter des oignons et des poivrons à la préparation si vous le souhaitez. Pour le topping, la coriandre conviendra parfaitement!
Vous pourrez le remplacer par de la sriracha (version piquante) ou du concentré de tomates (version non piquante).
Je vous recommande la sauce "Lao Gan Ma Chili" qui ira parfaitement avec cette recette. Vous la trouverez en épicerie asiatique.
Vous pourrez le remplacer par de la ciboulette.
Vous pourrez les conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 jours.

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 251Kcal
  • Glucides: 13g
  • Lipides: 14.4g
  • Gras sat.: 5.9g
  • Protéines: 16.5g
  • Fibres: 0.4g
  • Sucre: 4g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 8
Information nutritionnelle pour 1 portion (114g)

Equipement

four
plaque de cuisson

À savoir

Conservation au réfrigérateur
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Questions

Photos des membres

Juliette HessJuliette Hess
Je créé du contenu culinaire chez Ptitchef depuis plus de 7 ans.
J'adore voyager et découvrir des nouveaux plats, tester de nouvelles tendances culinaires et aller découvrir des nouveaux restaurants.
Je suis fan des pâtes sous toutes leurs formes ❤ des nouilles udon aux tagliatelle, j'adore les cuisiner et même les faire maison!
Je suis actuellement en train de préparer, filmer et photographier votre future recette et j'espère qu'elle vous plaira!

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