Tortillas de blé à ma façon...

Name: Tortillas de blé à ma façon...
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 50 g de farine T55 + 2 càs pour fariner le plan de travail; 50 g de semoule de blé dur fine; 1/4 càc de sel fin; 120 mL d'eau bouillante; 1/2 càc de levure chimique

Une recette très simple qui vous permettra de les réaliser vous-mêmes. Souples et moelleuses, ces tortillas vous permettront de réaliser de délicieux fajitas et burritos.

Autre

4 parts

15 min

8 min

facile

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Ingrédients

50 g de farine T55 + 2 càs pour fariner le plan de travail
50 g de semoule de blé dur fine
1/4 càc de sel fin
120 mL d'eau bouillante
1/2 càc de levure chimique

Matériel

Préparation

Dans un saladier, mélangez les 50 g de farine, la semoule, le sel, et creusez un puits.
Versez les 120 mL d'eau bouillante au centre du puits et remuez avec une fourchette jusqu'à ce que le mélange forme une boule un peu collante.
Laissez refroidir la pâte 10 minutes, ajoutez la levure chimique et mélangez le tout à l'aide d'une fourchette.
Versez la pâte sur un plan de travail fariné et divisez-la en 4. Roulez chaque portion dans la farine avant de l'étaler en une galette de 15 à 18 cm de diamètre et 2 à 3 mm d'épaisseur.
Faites chauffer une poêle sans ajouter de matière grasse, déposez une galette, couvrez et laissez cuire 3 à 4 minutes de chaque côté. Renouvelez l'opération avec les 3 galettes restantes.
Les fourrer de la garniture de votre choix, et déguster !

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