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Tortillas de blé à ma façon...

Autre
4 parts
15 min
8 min
facile
Une recette très simple qui vous permettra de les réaliser vous-mêmes. Souples et moelleuses, ces tortillas vous permettront de réaliser de délicieux fajitas et burritos.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
50 g de farine T55 + 2 càs pour fariner le plan de travail

50 g de semoule de blé dur fine

1/4 càc de sel fin

120 mL d'eau bouillante

1/2 càc de levure chimique

Préparation

  • Dans un saladier, mélangez les 50 g de farine, la semoule, le sel, et creusez un puits.
    Versez les 120 mL d'eau bouillante au centre du puits et remuez avec une fourchette jusqu'à ce que le mélange forme une boule un peu collante.
  • Laissez refroidir la pâte 10 minutes, ajoutez la levure chimique et mélangez le tout à l'aide d'une fourchette.
  • Versez la pâte sur un plan de travail fariné et divisez-la en 4. Roulez chaque portion dans la farine avant de l'étaler en une galette de 15 à 18 cm de diamètre et 2 à 3 mm d'épaisseur.
  • Faites chauffer une poêle sans ajouter de matière grasse, déposez une galette, couvrez et laissez cuire 3 à 4 minutes de chaque côté. Renouvelez l'opération avec les 3 galettes restantes.
  • Les fourrer de la garniture de votre choix, et déguster !

Photos

Tortillas de blé à ma façon..., photo 1Tortillas de blé à ma façon..., photo 2
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