Une recette très simple qui vous permettra de les réaliser vous-mêmes. Souples et moelleuses, ces tortillas vous permettront de réaliser de délicieux fajitas et burritos.
Dans un saladier, mélangez les 50 g de farine, la semoule, le sel, et creusez un puits. Versez les 120 mL d'eau bouillante au centre du puits et remuez avec une fourchette jusqu'à ce que le mélange forme une boule un peu collante.
Laissez refroidir la pâte 10 minutes, ajoutez la levure chimique et mélangez le tout à l'aide d'une fourchette.
Versez la pâte sur un plan de travail fariné et divisez-la en 4. Roulez chaque portion dans la farine avant de l'étaler en une galette de 15 à 18 cm de diamètre et 2 à 3 mm d'épaisseur.
Faites chauffer une poêle sans ajouter de matière grasse, déposez une galette, couvrez et laissez cuire 3 à 4 minutes de chaque côté. Renouvelez l'opération avec les 3 galettes restantes.
Les fourrer de la garniture de votre choix, et déguster !
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