Strata aux épinards et au fromage

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10 commentaires

La strata est servie pour le brunch aux Etats-Unis: fondante et irrésistible.

Ingrédients

250 g d’épinards frais
20g de beurre
2 oignons
1/3 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de noix de muscade en poudre
12 tranches de pain de mie
200 g de gruyère râpé
120g de Parmesan râpé
5 oeufs
200 ml lait
poivre

Préparation

Etape 1

Emincer l’oignon. Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen, ajouter les oignons, et cuire pendant 5 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient translucides et tendres. Ajouter le sel, poivre et la muscade, mélanger et cuire pendant 1 minute. Ajouter les épinards et cuire encore 1 minute. Retirer du feu.

Etape 2

Beurrer un moule à gratin. Couper en quatre les tranches de pain de mie. Déposer une couche de cubes de pain au fond du plat, répartir la moitié du mélange d’épinards dessus, puis la moitié des fromages. Recommencer trois couches: pain, épinards, fromages.

Etape 3

Dans un grand bol, mélanger les oeufs et le lait. Assaisonner à souhait. Verser la préparation d’oeufs dans le plat à gratin uniformément. Couvrir avec du film transparent et mettre au réfrigérateur pendant une nuit.

Etape 4

Sortir le plat du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson. Préchauffer le four à 180 C. Retirer le film transparent et cuire pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Attendre 5 minutes avant de servir.

Accord vin : Que boire avec ?

Bordeaux blanc (Bordeaux, Blanc) Entre-deux-mers (Bordeaux, Blanc) Bourgogne Aligoté (Bourgogne, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

432Kcal22%

Calories

26.1g9%

Glucides

23.8g37%

Lipides

12.3g61%

Gras sat.

25.3g51%

Protéines

5.2g21%

Fibres

5.5g6%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 212g
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:








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Commentaires des membres:

30/04/2012

Délicieuse recette, c'est fondant. On s'est vraiment régalé. Accompagné d'une salade verte.

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17/06/2015

Excellent, une vraie merveille! Peu onéreuse et qui remporte un franc succès!

J'ai cuisiné cette recette
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28/04/2012

Excellent et facile surtout le soir ,je prépare le matin .........

(0) (0) Abuse
29/04/2012

C est tres facile ettrs bonne comme diner. merci mile fois

(0) (0) Abuse
03/05/2012

Mauvaise recette.... Ma famille ne s'est pas régalée.

(0) (0) Abuse
28/04/2012

Merci pour toutes les recettes :) bonne continuation

(0) (0) Abuse
04/05/2012

Recette abjecte..... mauvais, mauvais...

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29/04/2012

Très bon comme repas de tous les jours.

(0) (0) Abuse
26/04/2012

J'adore tout vos recettes merci et bisou

(0) (0) Abuse
28/04/2012

C'est bien.il y a beaucoup de protines

(0) (0) Abuse

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Roulés aux épinards, jambon, fromage frais


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