Ptitchef

Epinards a la florentine

Plat
5 parts
15 min
40 min
facile
Une petite ballade hier au marché...Je suis revenue avec 1kg d'épinard frais venant à peine d'être cueillis. Nous aimons tous les épinards à la maison, mais pour les enfants ceux-ci doivent être gourmands. J'ai confectionné cette recette avec le thermomix, mais reste facilement adaptable sans.

Ingrédients

Nombre de parts: 5
1kg d'épinards frais,

1000 gr d'eau,


50 gr de gruyère râpé

( j'ai utilisé un mélange 3 fromages emmental, cantal et mozzarella que l'on trouve chez lidl)


10 gr de beurre (pour le plat)

+ j'ai ajouté 400 gr de pommes de terre coupées en cube et cuites à la vapeur


BECHAMEL:

60 gr beurre,

60 gr de farine,

600 gr de lait,

sel et poivre,

noix de muscade râpée,

+ Je n'ai pas salé mais emietté 1 cube de bouillon de légumes

Préparation

  • Lavez , équetez les épinards et bien les égoutter. Mettre l'eau dans le bol et les oeufs dans le panier de cuisson ( ils cuiront à la vapeur). Posee sur le bol le Varoma avec les feuilles d'épinards et le thym. Toutes les feuilles ne rentrent pas en 1 fois, mais elles réduisent à la cuisson: les ajouter au fur et à mesure. Réglez 18 mn à t varoma, vitesse1.

    A l'arrêt de la minuterie, sortez les oeufs durs et plongez-les dans de l'eau froide.
  • Réglez 15 mn à t varoma vitesse 1 et finissez ainsi la cuisson des épinards. Pendant la cuisson remuer de temps en temps pour que les feuilles du dessous laissent leur place aux feuilles non cuites.

    J'ai pendant ce temps fait cuire les pommes de terre à part à la vapeur.
  • Les épinards et pommes de terre cuits, écaillez les oeufs, beurrez un moule pouvant aller au four, disposez la couche d'épinards, puis de pommes de terre. Réservez.
  • Videz l'eau de cuisson, et ajoutez tous les ingrédients pour la béchamel et réglez 10 mn à 90 vitesse 4. A l'arrêt de la minuterie, versez la béchamel dans le plat. Mélangez délicatement pour que l'ensemble soit bien réparti, disposez les oeufs coupés en deux et saupoudrez l'ensemble avec le gruyère râpé.
  • Gratinez ensuite 10 mn sous le grill bien chaud.





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Epinards a la creme
Epinards a la creme
4 parts
15 min
facile
Recette Épinards à l'orientale
Épinards à l'orientale
2 parts
14 min
facile
5 / 5
Recette Epinards à la crème
Epinards à la crème
6 parts
25 min
facile
4.1 / 5
Recette Épinards à la crème et oeufs
Épinards à la crème et oeufs
3 parts
20 min
facile
3.8 / 5

Recettes

Menu du jour
Question du moment
Le camembert, vous l'aimez...
Votez