Retour dans ce beau pays qu'est l'Inde pour déguster un très bon plat de légume... Un succès à ma table ! Equeutez les épinards et lavez-les 2 fois. Essorez-les et hachez-les grossièrement avec un couteau.
Pelez les oignons et écrasez les gousses d'ail. Faites chauffer l'huile et le beurre dans uns sauteuse et faites-y revenir les oignons émincés. Ajoutez l'ail et le gingembre et laissez cuire 1 minute en remuant.
Ajoutez le curcuma, le cumin, la coriandre et laissez cuire encore 1 minute. Augmentez un peu le feu et ajoutez les épinards. Salez, poivrez et laissez mijoter à couvert et à feu doux pendant 1 minute . Incorporez la crème fraîche, mélangez et servez sans attendre.
बॉन एपेतीत
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