Dans une cocotte-minute, versez environ 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive, ajoutez le ou les oignons ciselés.
Mettez la viande coupée et les épinards. Remuez sur feux doux pendant quelques minutes. Si les épinards attachent, rajoutez un tout petit peu d'eau bouillante.
Ensuite mettez le sel et les épices et mélangez. Ajoutez ensuite, le reste des légumes que vous aurez coupés.
Mouillez d'eau jusqu'à recouvrir les légumes. Ajoutez l'ail haché et les feuilles de laurier.
Fermez la cocotte-minute et laissez cuire 20-25 minutes à feu mi-doux. A vous de vérifier que ça ne brûle pas en sentant à l'odeur.
Ensuite, rectifiez l'assaisonnement, ajouter le piment : si la sauce est trop liquide, laissez cuire à couvert sur feu doux pour que la sauce réduise.
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