Epinards à la crème

Ingrédients

• 5 c. à soupe de farine
• 100 gr de mozzarella râpée
• 300 gr d'épinards cuits
• 50 gr de beurre
• 700 ml de lait
• Noix de muscade
• Sel

Préparation

• Faites fondre le beurre dans une poêle.
• A feu moyen, ajouter la farine et mélanger rapidement.
  
• Petit à petit, ajouter le lait, en mélangeant. Ajouter une pincée de noix de muscade moulue et saler.
• Ajouter les épinards et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien répartis dans la béchamel.
  
• Verser le mélange dans un plat, et recouvrez le de mozzarella râpée. Pour les gourmands, n'ayez pas peur d'avoir la main lourde sur le fromage !
  
  Faites gratiner au grill pendant 5 minutes à 230°C. C'est prêt !

Conseils et astuces

Les épinards : Ici on a préféré utiliser des épinards en boîte plutôt que des surgelés. En effet, ils ont tout simplement plus de goût. Cependant, si vous souhaitez en utiliser des frais, c'est forcément la meilleure alternative!

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