Les pains aux épinards et fromage

Ingrédients

Pour une vingtaine de pains moyens :

• 300 à 400 g de farine
• 1 cuillère à café de sel
• 130 g de margarine ou de beurre
• 130 ml d'eau ou de lait (ou un mélange )
• 1 oeuf
• 2 cuillère à café de levure
• 500 g d'épinards congelés
• 1 sauce béchamel
• du fromage râpe
• 1 oeuf pour la dorure

Pour la salade:

• concombres
• choux
• carottes
• pousses de soja
• sauce mayonnaise (2 cuillères à soupe de mayo, 2 cuillères à soupe de vinaigre, sel, 1 cuillère à café d'huile et un peu d'eau )