Ptitchef

Oeuf à la florentine

Plat
1 parts
5 min
10 min
facile
463 Kcal
Plat très simple à réaliser !!

Ingrédients

Nombre de parts: 1
10 g de gruyère râpé


100 g de feuilles d'épinards (un peu plus si vous avez, moi je me suis contenté de la quantité disponible ...)

un peu de beurre


Pour la béchamel :

15 g de farine

15 g de beurre

150 g de lait

1 pincée de noix de muscade

sel

Préparation

  • Après avoir lavé et équeutez vos épinards, faites-les cuire à la vapeur idéalement, sinon dans une sauteuse avec un fond de beurre. Ils doivent être fondant. Salez légèrement puis réservez.

    Cuire votre oeuf dans une eau bouillante, poché, mollet, ou dur, selon votre préférence.
  • Pour préparer la béchamel, faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez sans tarder la farine, mélangez immédiatement afin de former une petite boule puis versez le lait tout en continuant de remuer sans cesse afin d'éviter la formation de grumeaux. La préparation doit s'épaissir. Salez, poivrez, ajoutez la noix de muscade râpée.
  • Ajoutez les épinards cuits et égouttés dans la béchamel. Mélangez.

    Dans un plat à gratin très légèrement beurré, versez la préparation dedans. Parsemez de gruyère râpé puis faites gratinez 10 minutes au four.

    Au moment de servir, disposez votre oeuf, écalé, sur la préparation et mangez avec autant de plaisir que possible.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 357g
Calories: 463Kcal
  • Glucides: 22.5g
  • Lipides: 32g
  • Gras sat.: 18.6g
  • Protéines: 18.8g
  • Fibres: 4.8g
  • Sucre: 9.1g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 18

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne BlancChampagne, Blanc
Côtes de Provence blancProvence, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Oeufs en chocolat de pâques
Oeufs en chocolat de pâques
4 parts
1h40m
facile
3.8 / 5
Recette Oeufs nuage au chorizo
Oeufs nuage au chorizo
2 parts
30 min
facile
4.4 / 5
Recette Oeuf cocotte en florentine
Oeuf cocotte en florentine
4 parts
45 min
moyen
4.1 / 5
Recette Oeufs durs gratinés à la florentine
Oeufs durs gratinés à la florentine
4 parts
35 min
facile
4.3 / 5

Recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Le camembert, vous l'aimez...
Votez