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Œuf cocotte au panais, roquefort et poire

Retrouvez le sourire et un peu de chaleur avec cette recette d’œuf cocotte, à préparer en moins de 10 minutes!
Entrée
4 parts
10 min
12 min
facile
424 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Faites cuire votre panais, quelques minutes (8 minutes) dans un bouillon. Coupez-le en petits morceaux et faites-les revenir dans du beurre et une cuillère à soupe de miel jusqu’à ce qu’il dore. (Miel de châtaigner si vous avez!)
  • Disposez-les dans vos petites cocottes. Ajoutez un quart de votre poire, épluchée et coupée en petits morceaux, par dessus.
  • Vient le tour des quelques dés de roquefort. A disposer avec parcimonie, pour que la saveur du roquefort n’écrase pas celle de vos autres ingrédients. (Personnellement, j’ai mis quatre ou cinq petits dés par cocotte).
  • Ajoutez quelques cerneaux de noix.
  • Mettez ensuite un œuf par cocotte. Fouettez légèrement votre petit pot de crème fraîche pour la détendre. Ajoutez dans vos cocottes une cuillère à soupe. Un tour de moulin de poivre et une pincée de gros sel. Et recouvrez (pas totalement) d’une grosse pincée de gruyère.
  • Et enfournez le tout à 180°C pendant 12 minutes (par une de plus!) Pour les plus pressés, un tour au micro-ondes et dès que le blanc de l’œuf est cuit, dépêchez-vous de sortir votre cocotte pour la déguster!

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (275g)
Calories: 424Kcal
  • Glucides: 75.9g
  • Lipides: 12g
  • Gras sat.: 3.2g
  • Protéines: 13.5g
  • Fibres: 6.4g
  • Sucre: 41.1g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 17
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien

Photos

Œuf cocotte au panais, roquefort et poire, photo 1
Œuf cocotte au panais, roquefort et poire, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc
Beaujolais blanc Beaujolais, Blanc
Clairette de Die Vallée du Rhône, Blanc

Questions:






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