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Œuf cocotte au panais, roquefort et poire

Entrée
4 parts
10 min
12 min
facile
493 Kcal
Retrouvez le sourire et un peu de chaleur avec cette recette d’œuf cocotte, à préparer en moins de 10 minutes!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 beau panais


Un morceau de roquefort

Une poire (Une grosse ou deux petites ; Comice ou William)


Gruyère

20cl de crème fraîche entière (petit pot)

Sel

Poivre

– quelques cerneaux de noix

Préparation

  • Faites cuire votre panais, quelques minutes (8 minutes) dans un bouillon. Coupez-le en petits morceaux et faites-les revenir dans du beurre et une cuillère à soupe de miel jusqu’à ce qu’il dore. (Miel de châtaigner si vous avez!)
  • Disposez-les dans vos petites cocottes. Ajoutez un quart de votre poire, épluchée et coupée en petits morceaux, par dessus.
  • Vient le tour des quelques dés de roquefort. A disposer avec parcimonie, pour que la saveur du roquefort n’écrase pas celle de vos autres ingrédients. (Personnellement, j’ai mis quatre ou cinq petits dés par cocotte).
  • Ajoutez quelques cerneaux de noix.
  • Mettez ensuite un œuf par cocotte. Fouettez légèrement votre petit pot de crème fraîche pour la détendre. Ajoutez dans vos cocottes une cuillère à soupe. Un tour de moulin de poivre et une pincée de gros sel. Et recouvrez (pas totalement) d’une grosse pincée de gruyère.
  • Et enfournez le tout à 180°C pendant 12 minutes (par une de plus!) Pour les plus pressés, un tour au micro-ondes et dès que le blanc de l’œuf est cuit, dépêchez-vous de sortir votre cocotte pour la déguster!

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 301g
Calories: 493Kcal
  • Glucides: 33.2g
  • Lipides: 37.1g
  • Gras sat.: 20.6g
  • Protéines: 15.1g
  • Fibres: 6.4g
  • Sucre: 9.8g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 20

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Œuf cocotte au panais, roquefort et poire, photo 1Œuf cocotte au panais, roquefort et poire, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Beaujolais blancBeaujolais, Rouge
Clairette de DieVallée du Rhone, Blanc





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