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Oeufs cocotte aux epinards et au roquefort

Plat
4 parts
10 min
10 min
facile
259 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

40 g de roquefort

200 g d'épinards frais

4 tranches de pain d'épices

8 mini asperges vertes

20 g de beurre

sel

Préparation

  • Préchauffer le four à 200°.
  • Eplucher les épinards et bien les laver. Mettre un tout petit d'eau dans une casserole et faire réduire les épinards pendant 5 minutes. Egoutter et les déposer dans un saladier en ajoutant une noisette de beurre, set et poivre. Réserver.
  • Préparer les mouillettes de pain d'épices en coupant quatre bâtonnets dans chacune des tranches. Faire dorer les mouillettes au four pendant 2 à 3 minutes. Réserver.
  • Déposer un peu d'épinards dans les quatre ramequins, puis casser un œuf dessus.
  • Ajouter le roquefort en tout petit morceaux autour de l’œuf, et terminer en piquant deux petites asperges vertes. Saler, poivrer.
  • Mettre au four, au bain-marie pendant 10 minutes.
  • Servir aussitôt avec une salade verte.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 181g
Calories: 259Kcal
  • Glucides: 21.3g
  • Lipides: 13.4g
  • Gras sat.: 6.2g
  • Protéines: 11.7g
  • Fibres: 2.9g
  • Sucre: 11.6g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 10
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Oeufs Cocotte aux Epinards et au Roquefort, photo 1Oeufs Cocotte aux Epinards et au Roquefort, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Clairette de DieVallée du Rhone, Blanc
SauternesBordeaux, Blanc





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