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Oeufs durs gratines a la tomate et roquefort

Plat
6 parts
15 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6

1 petite boîte de chair de tomate au basilic

50 cl de lait

50 g de beurre

100 g de gruyère

70 g de roquefort

35 g de farine

sel et poivre

Préparation

  • Porter une casserole d'eau à ébullition. Y plonger les oeufs délicatement pour éviter de les casser et les laisser cuire 10 minutes.
  • Les égoutter et les écaler. Les couper en deux. Réserver.
  • Préparer une béchamel; dans une casserole, faire fondre le beurre. Quand il mousse, ajouter la farine, mélanger à l'aide d'un fouet et cuire en remuant pendant 1 minute.
  • Verser alors le lait en fouettant régulièrement et prolonger la cuisson en fouettant sans arrêt jusqu'à épaississement.
  • Ajouter alors 50 grammes de gruyère râpé, le roquefort émietté puis laisser fondre avant d'ajouter la boîte de tomate. Mélanger et rectifier l'assaisonnement.
  • Préchauffer le four à 200°. Mettre dans un plat allant au four les moitiés d'oeuf, côté bombé en dessous et recouvrir de sauce tomate.
  • Terminer en parsemant de gruyère râpé. Faire cuire au four environ 20 minutes.

Photos

OEUFS DURS GRATINES A LA TOMATE ET ROQUEFORT, photo 1
OEUFS DURS GRATINES A LA TOMATE ET ROQUEFORT, photo 2
OEUFS DURS GRATINES A LA TOMATE ET ROQUEFORT, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Clairette de DieVallée du Rhone, Blanc

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