Oeufs cocotte à la tomate.

Préparation

• Préchauffer le four à 210°C.
• Casser les œufs, séparer les blancs des jaunes (les jaunes dans des bols individuels).
• Mélanger énergiquement les blancs d’œufs avec le concentré de tomates et la crème fraîche, saler et poivrer.
• Verser ce mélange dans des ramequins passant au four, puis déposer dans un plat rempli d'eau chaude( 2/3 de la hauteur).
• Enfourner au-bain marie pendant 10 minutes.
• Remettre au four pendant 5 minutes.
• Servir avec des mouillettes.