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Oeufs en cocotte aux épinards et au chèvre

Plat
2 parts
20 min
10 min
moyen
  • Oeufs en cocotte aux épinards et au chèvre
  • Oeufs en cocotte aux épinards et au chèvre, photo 2
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Oeufs en cocotte aux épinards et au chèvre
 
Un délicieux mariage entre l'oeuf, les épinards et le fromage de chèvre ! Excellente variante aux traditionnels oeufs en cocotte...

Ingrédients

Nombre de parts: 2

1 crottin de chèvre

100 grammes d'épinards frais ou surgelés

1 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse

1 gousse d'ail

Sel, poivre, huile d'olive.

Préparation

  • Préchauffez le four à 150°C.
  • Dans une poêle, faites chauffer les épinards dans un peu d'huile d'olive, et ajoutez l'ail pelé et émincé finement. Laissez cuire à feu vif environ 3 minutes en remuant.
  • Retirez du feu et ajoutez la crème fraîche. Mélangez bien.
  • Beurrez vos ramequins ou petites cocottes, puis répartissez les épinards dedans.
  • Ajoutez le fromage de chèvre coupé en petits dés.
  • Remplissez un grand plat d'eau bouillante, puis déposez-y les ramequins. Cassez un oeuf sur chaque en faisant bien attention de ne pas casser les jaunes.
  • Enfournez le tout pour environ 10 minutes en surveillant : le blanc doit commencer à prendre, et le jaune doit rester liquide. Servez immédiatement.

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne BlancChampagne, Blanc
Côtes de Provence blancProvence, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc


Commentaires des membres:

timirlou, 11/07/2014

Délicat, très bon accompagné d'une baguette!

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