Ptitchef

Oeuf à cheval

Un steak haché tendre, sur lequel est posé un œuf sur le plat. Voici tous les trucs pour bien réussir les cuissons de ce plat simple mais délicieux.
Plat
4 parts
10 min
7 min
facile
476 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 5.48 (1.37€/part)

Matériel

Préparation

  • Malaxez la viande hachée avec moutarde, persil, sel et poivre.
  • Formez 4 croquettes aplaties. Farinez-les légèrement.
  • Faites les cuire à la poêle avec une cuillère à soupe d’huile et 25 g de beurre, 3 minutes chaque côté, sur feu vif puis modéré.
  • Dans une autre poêle contenant une grosse noix de beurre, cassez 4 œufs.
  • Laissez cuire sur feu moyen jusqu'à ce que le blanc soit pris. Salez, poivrez.
  • Déposez ces œufs au plat « à cheval » sur chaque croquette.

P ptitchef_generic

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (202g)
Calories: 476Kcal
  • Glucides: 20.6g
  • Lipides: 30.3g
  • Gras sat.: 14.2g
  • Protéines: 28.7g
  • Fibres: 1.2g
  • Sucre: 1g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 16
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne Blanc Champagne, Blanc
Côtes de Provence blanc Provence, Blanc
Alsace Riesling Alsace, Blanc





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