Ptitchef

Oeufs en gelée

Entrée
2 parts
10 min
2 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2

Pour effectuer la gelée :

1 cuillère à café agar agar

bouillons ou à des soupes


Pour le contenu :

un oeuf dur



tomates séchées


oignons blancs

herbes

carottes

Préparation

  • Préparer la gelée, faire bouillir le bouillon et ajouter 1 cuillère à café d'agar agar pour 20 cl de liquide, faire bouillir une bonne minute en fouettant bien.
  • Mettre les oeufs et la garniture dans un ramequin et recouvrir de bouillon, faire refroidir au frais et déguster.
  • Pour le contenu, un œuf dur et pour les agréments, soit du jambon, des crevettes, des tomates séchées, des cornichons, des oignons blancs, des herbes, des carottes.
  • Faire cuire les oeufs afin qu'ils durcissent ou les faire molles.

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne BlancChampagne, Blanc
Côtes de Provence blancProvence, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

poshposh, 28/02/2017

Qui a rédiger cette recette ? des truc + des trucs = une recette............................

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