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Roulade à la ricotta et au jambon

Apéritif
6 parts
20 min
10 min
moyen
Cette recette est idéale pour un pique-nique, un apéro ou même, pourquoi pas,  pour un repas du soir accompagnée d'une salade

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour le biscuit :

Pour la farce :

Préparation

  • Battre les jaunes d'oeufs, l'eau, le sucre et le sel jusqu'à l'obtention d'une masse crémeuse
  • Ajouter le persil, répartir les blancs en neige par dessus, puis la farine tamisée et incorporer délicatement
  • Répartir sur une plaque garnie de papier sulfurisé
  • Cuire environ 10 minutes au milieu du four préchauffé à 180 degrés
  • Retourner immédiatement sur un linge de cuisine, laisser refroidir recouvert de la plaque renversée. Mélanger la ricotta jusqu'à consistance crémeuse, assaisonner
  • Ajouter le jambon, les cornichons, les tomates et les herbes aromatiques, rectifier l'assaisonnement.
  • Décoller le papier sulfurisé du biscuit, garnir de farce, rouler
P plaisir des papilles

Photos

Roulade à la ricotta et au jambon, photo 1
Roulade à la ricotta et au jambon, photo 2
Roulade à la ricotta et au jambon, photo 3
Roulade à la ricotta et au jambon, photo 4
Roulade à la ricotta et au jambon, photo 5
Roulade à la ricotta et au jambon, photo 6
Roulade à la ricotta et au jambon, photo 7

Accord vin : Que boire avec ?

IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
FleurieBeaujolais, Rouge





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