Jaunes d'œufs confits au air fryer à tartiner

Apéritif
facile
25 min
578 Kcal

Si vous aimez les tartinades gourmandes et originales, vous allez adorer ces jaunes d'œufs confits au Air Fryer! Une texture ultra-fondante, un goût riche et une pointe de fleur de sel… parfait à déguster sur du pain grillé ou pour sublimer vos plats. Le secret? Une cuisson douce dans l'huile d'olive, qui enveloppe les jaunes pour leur donner un moelleux irrésistible. Facile à préparer et plein de possibilités, vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant des herbes ou des épices selon vos envies! :)

Ingrédients

2
Coût estimé: 1.09€ (0.54€/part)

Matériel

  • Ramequin
  • Air Fryer

Préparation

Préparation5 min
Cuisson20 min
  • Jaunes d'œufs confits au Air Fryer à tartiner - Préparation etape 1Séparer les blancs d'œufs des jaunes et placer les jaunes délicatement dans un ramequin.
  • Jaunes d'œufs confits au Air Fryer à tartiner - Préparation etape 2Recouvrir les jaunes d'huile d'olive afin qu'ils soient complètement immergés.
  • Jaunes d'œufs confits au Air Fryer à tartiner - Préparation etape 3Faire confire au Air Fryer à 80°c pendant 20 minutes.
  • Jaunes d'œufs confits au Air Fryer à tartiner - Préparation etape 4Egoutter les jaunes d'œufs sur du papier absorbant afin d'enlever l'excédent d'huile.
  • Jaunes d'œufs confits au Air Fryer à tartiner - Préparation etape 5Et voilà, vous pouvez tartiner vos jaunes d'œufs confits sur du pain grillé avec une pointe de fleur de sel! :)

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FAQ ❓

Peut-on utiliser d'autres types d'huiles pour cette recette?

Oui, vous pouvez remplacer l'huile d'olive par de l'huile de tournesol ou de colza par exemple!
Ils se conservent jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique, immergés dans l'huile. Assurez-vous qu'ils restent bien recouverts pour éviter l'oxydation.
Ils sont parfaits à tartiner sur du pain grillé ou à ajouter dans des pâtes!
Bien sûr! Vous pouvez ajouter des herbes aromatiques comme du thym ou du romarin, ainsi que des épices comme du paprika ou du cumin pour personnaliser la recette selon vos envies.
Oui, il est recommandé d'utiliser des œufs bien frais afin d'obtenir une texture optimale et de garantir une meilleure sécurité alimentaire.
Non, il est déconseillé de congeler les jaunes d'œuf confits, car leur texture pourrait devenir granuleuse et perdre en qualité après décongélation.
Ils doivent avoir une texture ferme à l'extérieur mais rester légèrement fondants à l'intérieur. Ajustez le temps de cuisson selon votre préférence.
Oui, les jaunes d'œufs peuvent également être confits au four traditionnel : il suffit de les placer dans un petit récipient, de les recouvrir entièrement d'huile d'olive et de les cuire à basse température. Préchauffez votre four à 65-70°C (chaleur tournante de préférence) et laissez cuire pendant environ 45 minutes à 1 heure.

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 578Kcal
  • Glucides: 0.4g
  • Lipides: 61.3g
  • Gras sat.: 9.1g
  • Protéines: 6.2g
  • Fibres: 0g
  • Sucre: 0.3g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 19
Information nutritionnelle pour 1 portion (107g)
Sans gluten
Végétarien
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque

Equipement

air fryer

À savoir

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Questions

Bonjour C’est l’airfryer en quel mode svp ?

Bonjour, il s'agit du mode airfry :)

Photos des membres

Adèle PeychesAdèle Peyches
Responsable éditoriale qui a seulement hâte de l’hiver pour manger des raclettes!
Passionnée de gastronomie et toujours en quête de nouvelles pépites culinaires, j'ai d'abord suivi des études de droit avant de revenir à mon premier amour : le goût des bons produits et le plaisir du partage autour de la table :)

Commentaires

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3.75/5, 4 votes 1 commentaire

anonymous

Après 20 minutes comme indiqué le jaune est liquide

J'ai cuisiné cette recette
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Réponse Ptitchef_com:

C'est normal que le jaune reste fondant à l'intérieur, c'est la texture confite idéale ! Si vous préférez plus ferme, prolongez la cuisson de 5 à 10 minutes à 80°C. Bon appétit !