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Cari z?oeufs (la réunion)

Plat
2 parts
15 min
10 min
facile
441 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
5 ou 6 oeufs


3 gousses d’ail

1 morceau de gingembre râpé

3 branches de thym

4 ou 5 tomates

1 cuillère à café de curcuma

sel, poivre

3 cuillères à soupe d’huile

quelques brins de ciboulette

un piment vert

Préparation

  • Plongez vos oeufs 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Réservez.
  • Epluchez et hachez l’oignon. Epluchez et écrasez l’ail et le gingembre.
  • Dans une marmite, faites chauffer l’huile. Lorsqu’elle est bien chaude, ajoutez l’oignon. Lorsqu’ils ont bien dorés, ajoutez l’ail et le gingembre, le thym et le curcuma.
  • Ajoutez ensuite les tomates coupées en dés, le piment, et laissez réduire. Ajoutez un peu d’eau si nécessaire.
  • Ecaillez les oeufs. Coupez les en deux dans le sens de la longueur et rajoutez les à la sauce. Laissez cuire quelques minutes.
  • Rectifiez l’assaisonnement. Décorez de ciboulette ciselée.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (314g)
Calories: 440Kcal
  • Glucides: 11.9g
  • Lipides: 34.1g
  • Gras sat.: 6g
  • Protéines: 18.7g
  • Fibres: 5.1g
  • Sucre: 6.1g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 14
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Cari z?oeufs (La Réunion), photo 1
Cari z?oeufs (La Réunion), photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne BlancChampagne, Blanc
Côtes de Provence blancProvence, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc

Questions:






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