Cari d'espadon

Préparation

• Hacher l’oignon, piler l’ail avec le piment et le sel.Laver et couper les tomates en morceaux.
• Dans une sauteuse mettre 2 cuillères à soupes d’huile, quand l’huile est un peu chaude, rajouter l’oignon, laisser colorer un peu, mettre ensuite le mélange d’ail et de piment, mélanger.
• Rajouter le thym, le curcuma et les tomates, bien mélanger, et laisse cuire les tomates.
• Une fois que les tomates sont cuites, rajouter les morceaux de poisson.
• Tourner doucement pour l’enrober de sauce tomates.
• Laisser le poisson rende son eau, quand nous voyons que sa commence à sécher rajouter 1 verre d’eau et laisser mijoter pendant 20 minutes.
• Éteindre le feu, goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.