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Espadon gourmand à la sicilienne

Plat
4 parts
15 min
10 min
facile
L’espadon est moelleux à souhait.Cette recette est extrêmement onctueuse et savoureuse!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 tranches d’espadon


250 g de tomates en morceaux

1 cuillère à soupe de câpres

150 g d’olives dénoyautées

1 bouquet de persil

1 coeur de céleri

huile d’olive

Préparation

  • Émincez l’oignon et faites-le revenir dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive.
  • Ajoutez le persil et le céleri.
  • Ajoutez les tomates coupées en dés, les olives coupées en rondelles et les câpres. Assaisonnez et laissez cuire une dizaine de minutes à feu doux.
  • Passez les tranches d’espadon sous l’eau, enlevez la peau, essuyez avec du papier absorbant et ajoutez-les dans la sauteuse.
  • Recouvrez-les avec un peu de sauce pour bien les humectées, couvrez en laissant mijoter une quinzaine de minutes.

Photos

Espadon gourmand à la Sicilienne, photo 1Espadon gourmand à la Sicilienne, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
Chateauneuf-du-pape blancVallée du Rhone, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc



Commentaires des membres:

NICOLE, 03/06/2019

Je l'ai faite et refaite. Encore meilleure réchauffée. Peut donc facilement se faire à l'avance. J'ai respecté scrupuleusement la recette sauf qu'en mettant deux belles tranches d'espadon coupées en cubes, cela suffit amplement pour 4.

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JL, 15/10/2018

Olives noires pas vertes. De l’ail aussi. Mouiller au vin blanc. Origan...

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30/07/2016

Très facile et très bon

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Fahya, 25/08/2019

Coup de chance. Ce vendredi chez le poissonnier il y avait de l'espadon...Ce qui est assez rare.
Très bonne recette. Ni compliquée, ni trop longue à préparer. Un régal.

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08/04/2014

Il faut la gouter ! ( la gouter c'est l'adopter !!!! )

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25/11/2013

On peut le mettre mijotter dans le four

(0) (5) Signaler
20/03/2013

Recette tres parfumee au bonne saveur de la mediterane

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