Espadon à la provençale

Ingrédients

• 1 belle tranche d'espadon
• 4 tomates
• des herbes de Provence

Préparation

• Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une grande poêle, y mettre l'espadon dedans.
  Laver et couper les tomates en morceaux.
  Quand l'espadon est bien doré d'un côté le retourner, ajouter les tomates, puis saupoudrer d'herbes de Provence.
  Laisser cuire encore quelques minutes, jusqu'à ce que le poisson soit tendre, et bien cuit à l'intérieur.
  Et servir immédiatement.

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