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Espadon grillé et sauce a l'indonésienne

Plat
4 parts
45 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

espadon:

2 pavé d'espadon

sel et poivre

cumin et gingembre

herbes de province

1 cuil à café de jus de citron

accompagnement

riz cuit

3 poivrons (vert/jaune/rouge)

crème de noix de coco (pas le lait de coco)

2 cuil à soupe de curry

sel et poivre

Préparation

  • faire mariner l'espadon dans les épices environ 2 heures, faire griller 3 minutes de chaque côté et réserver au chaud ( le mieux: faire un service à la minute, c'est à dire le faire cuire en dernier).
    couper les poivrons, les faire revenir dans un peu de beurre, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucide, ajouter la crème de noix de coco, le curry, sel et poivre. et porter à frémissement. servir le tout aussitôt.

Photos

espadon grillé et sauce a l'indonésienne, photo 1espadon grillé et sauce a l'indonésienne, photo 2espadon grillé et sauce a l'indonésienne, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Chateauneuf-du-pape blancVallée du Rhone, Blanc

Questions:

Bonjour je souhaiterais savoir combien de ml de coco il faut parce qu'il n'est pas préciser. Merci d'avance pour votre aide

Réponse:

Bonsoir je n'ai pas mesuré, je pense dans les 20 cl (une petite brique) pour deux portions. Ca dépend aussi de la quantité que vous voulez faire Cordialement




Commentaires des membres:

29/11/2013

Merci

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05/07/2013

Très bonne recette, à refaire sans modération

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26/04/2013

Très bon, j'ai mis un peu de combava (citron vert de La Reunion) sur l'espadon,

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marmotemu
marmotemu, 23/02/2013

Appétissant!

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20/10/2011

Quel explosion de saveur dans la bouche mes amis!l'espadon étant assez ferme,cette creme de curry lui va a merveille..perso,j'oublie les herbes de provences qui gâche un peu les parfum de la creme curry coco..

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