Espadon grillé et sauce a l'indonésienne

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Type de recette: Plat
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 45 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Prêt en: 1 h, 5 m
Difficulté: Facile

Ingrédients

espadon:
2 pavé d'espadon
sel et poivre
cumin et gingembre
herbes de province
1 cuil à café de jus de citron

accompagnement
riz cuit
3 poivrons (vert/jaune/rouge)
crème de noix de coco (pas le lait de coco)
2 cuil à soupe de curry
sel et poivre

Préparation

faire mariner l'espadon dans les épices environ 2 heures, faire griller 3 minutes de chaque côté et réserver au chaud ( le mieux: faire un service à la minute, c'est à dire le faire cuire en dernier).
couper les poivrons, les faire revenir dans un peu de beurre, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucide, ajouter la crème de noix de coco, le curry, sel et poivre. et porter à frémissement. servir le tout aussitôt.




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Commentaires des membres:

5 / 5
Posté le 20/10/2011, 19:32

Quel explosion de saveur dans la bouche mes amis!l'espadon étant assez ferme,cette creme de curry lui va a merveille..perso,j'oublie les herbes de provences qui gâche un peu les parfum de la creme curry coco..

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4 / 5
Posté le 26/04/2013, 21:47

Très bon, j'ai mis un peu de combava (citron vert de La Reunion) sur l'espadon,

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5 / 5
Posté le 05/07/2013, 20:20

Très bonne recette, à refaire sans modération

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marmotemu
5 / 5marmotemu
Posté le 23/02/2013, 20:24

Appétissant!

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4 / 5
Posté le 29/11/2013, 16:52

Merci

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