Faire griller le poisson soit au barbecue, soit sur un grill, de préférence à l'unilatérale ou encore en papillotte (avec un peu de poudre de vanille) au four à 210°C (th 7) pendant 20 à 25 minutes.
Dans une petite casserole, faire chauffer la crème fraîche avec les gousses de vanille fendues sur toute sa longueur sans cesser de remuer pour que ça n'accroche pas. Laisser mijoter 5 minutes à feu doux, saler et poivrer. Laisser ensuite infuser 5 minutes sur feu très doux.
Servir chaud avec le poisson grillé que vous pouvez accompagner de riz thaï ou de légumes vapeur.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
La vanille dans vos recettes
Ces astuces parfaites pour épaissir votre sauce facilement
Ces sauces pour grillades feront l'unanimité durant votre prochain barbecue
