Recette d'espadon

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Véritable roi des mers, l'espadon se reconnaît à son long rostre. Comme nombre de poissons carnassiers, sa chair est d'un goût très fin et d'une structure à la fois ferme et moëlleuse. Ces qualités gustatives font que l'espadon se passe de fioritures : grillé au feu de bois, il révèle pleinement sa saveur exceptionnelle que viendront réhausser citron ou épices, selon le goût de chacun. Trop grand pour être roti au four, l'espadon se présente souvent sous forme de darnes(tranches) qui peuvent être marinées ou encore cuites à la tahitienne dans du citron. Les exceptionnelles qualités gustatives de l'espadon se marient naturellement avec les vins blancs secs de qualité.

Recette Espadon gourmand à la sicilienne

Espadon gourmand à la sicilienne

Plat facile 15 min 10 min
Ingrédients: 4 tranches d’espadon 1 oignon 250 g de tomates en morceaux (fraîches ou en boîte) 1 cuillère à soupe de câpres 150 g d’olives dénoyautées 1 bouquet...
Recette Espadon a la mediterraneenne

Espadon a la mediterraneenne

Plat moyen 15 min 20 min
Ingrédients: INGREDIENTS : (pour 4 personnes) * 4 filets d'espadon. * 125g de bacon fumé en dés.. * 200g d'olives noires denoyautées.. * 1 petite bocal de...
Recette Espadon aux saveurs marocaines

Espadon aux saveurs marocaines

Plat moyen 30 min 1 heure
Ingrédients: 4 tr d'espadon de 200 gr 2 carottes 1 navet 2 courgettes une 1/2 boule de céleri 4 tomates 1 Sachet d'épices DUCROS "Mélange pour Tajine Marocain...
Recette Espadon à la thaïe

Espadon à la thaïe

Plat facile 35 min 10 min
Ingrédients: tranche d'espadon 2 citrons verts 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de graines de sésame 1 tige de citronnelle ciselée un peu...
Recette Espadon grillé et sauce a l'indonésienne

Espadon grillé et sauce a l'indonésienne

Plat facile 45 min 20 min
Ingrédients: espadon: 2 pavé d'espadon sel et poivre cumin et gingembre herbes de province 1 cuil à café de jus de citron accompagnement riz cuit 3 poivrons...
Recette Salade de pâte à l'espadon.

Salade de pâte à l'espadon.

Entrée facile 15 min 15 min
Ingrédients: 320g de penne rigate 350g d'espadon 100g de poivrons jaunes et verts 2 tomates 1 botte de persil plat 1 cuillère à café d' origan bio Arcadie 2...
Recette Espadon sauce vanille (mahi-mahi)

Espadon sauce vanille (mahi-mahi)

Plat facile 8 min 30 min
Ingrédients: 4 tranches d'espadon (480 g environ) - 2 gousses de vanille fraîche - 50 cl de crème fraîche liquide à 4 % - sel poivre
Recette Longe d'espadon grillée

Longe d'espadon grillée

Autre facile 4 min 5 min
Ingrédients: Longe d'espadon de 700 g env. 1 oignon râpé. 1 petit bouquet depersil et de coriandre hachés finement. 2 gousses d'ail pilées. 1/2 cc de cumin...
Recette Espadon a l'andalouse

Espadon a l'andalouse

Plat moyen 15 min 20 min
Ingrédients: INGREDIENTS : (pour 4 personnes) * 1 tranche d'espadon par personne. * 1 chorizo (picant pour moi). * 1 pot de sauce tomate cuisinées. * 4 pions...
Recette Steack d'espadon aux épices et au citron vert

Steack d'espadon aux épices et au citron vert

Plat facile 25 min 228 kcal
Ingrédients: 6 pavés d'espadon sans la peau et dégraissé (200 g chacun) 6 cuillères à café d'huile d'olive Pour la marinade: 2 citons verts 1 cuillère à café...
Recette Espadon au lait de coco et au poivron

Espadon au lait de coco et au poivron

Plat facile 15 min 247 kcal
Ingrédients: 300 g d'espadon en tranches environ 20 cl de lait de coco 2 branches de basilic 1 poivron rouge 1 oignon 1 gousse d'ail
Recette Tajine d'espadon au fenouil et carottes

Tajine d'espadon au fenouil et carottes

Plat facile 10 min 12 min
Ingrédients: 2 BELLES TRANCHES D'ESPADON 500 GR DE FENOUIL 2/3 CAROTTES 3 GOUSSES D'AIL 1 cuillère à café DE CUMIN 1/2 JUS DE CITRON Sel POIVRE HUILE D'OLIVE
Recette Espadon pané à la noix de coco

Espadon pané à la noix de coco

Apéritif facile 18 min 454 kcal
Ingrédients: 2 pavés d'espadon 2 cuillères à soupe de farine 2 cuillères à soupe de chapelure 3 cuillères à soupe de noix de coco râpée 1 oeuf huile de sésame...
Recette Noisette d'espadon grillé au bacon, sauce chien

Noisette d'espadon grillé au bacon, sauce chien

Plat facile 15 min 12 min
Ingrédients: 4 pavés d'Espadon d'environ 160 g 8 tranches de bacon 1 cuillère à café de piment d'espelette 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 citrons verts...
Recette Sandwich espadon/ salade d'orange

Sandwich espadon/ salade d'orange

Autre facile 15 min 10 min
Ingrédients: oranges l'huile d'olive un peu de curry rondelles d'oignon cru la sauce dessus olives noires la pastille beurre un peu de roquette, tranches fines...
Recette Espadon au rougail de mangue

Espadon au rougail de mangue

Plat facile 15 min 48 min
Ingrédients: 4 tranches d'espadon 5 cl de lait de coco 5 cl de jus de citron Huile d'olive, fleur de sel Pour le rougail : 5 tomates 1 mangue 1 oignon rouge 1...
Recette Espadon sauce aux prunes

Espadon sauce aux prunes

Plat facile 1 heure 2 min
Ingrédients: 3 tranches d'espadon 2 cuillères à soupe de sauce soja 4 cuillères à soupe de sauce aux prunes (rayon asiatique grande surface) le jus d'un citron...

Papillote d'espadon au coulis de poivron

Plat moyen 45 min 394 kcal
Ingrédients: 1.6 kg de filet d'Espadon 1dl d'huile d'olive 3 Citron 1 Combava sel, Poivre 200 g de poivrons rouges 200g de poivrons jaunes

Espadon sur son lit de poireaux

Plat moyen 1 heure 413 kcal
Ingrédients: Basilic frais Sel et poivre Piment d'Espelette Vinaigre Balsamique Huile d'olive 400 gr d'Espadon 2 oignons blancs 3 tomates coeur de boeuf 8...