Ptitchef

Curry de boulettes de boeuf asiatique

Plat
2 parts
10 min
17 min
facile
783 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
300 g de boeuf haché

1 petite tomate

1/2 citron vert

10 g de gingembre frais

1 cuillère à soupe de curry

1/2 piment vert frais

15 cl de lait de coco

250 g de nouilles chinoises

100 g de germes de soja

Coriandre fraiche

2 cuillères à soupe d'huile d'arachide

sel

poivre

Préparation

  • Zester le citron vert et récupérer son jus, épépiner la tomate et la couper en petits dés, hacher le gingembre et émincer le piment.
  • Dans un saladier, mélanger le boeuf, la tomate, les zestes de citron le gingembre et du sel puis former des boulettes.
  • Mettre 1 cuillère à soupe d'huile à chauffer dans une poêle et faire dorer les boulettes avec le piment pendant 2 minutes , les retirer de la poêle et déglacer avec le lait de coco puis ajouter le jus de citron vert et le curry.
  • Remettre les boulettes dans la sauce et la saler puis laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes.
  • Pendant ce temps, plonger les nouilles dans l'eau bouillante, les laisser cuire 3 minutes et les égoutter.
  • Mettre le reste de l'huile dans une autre poêle et faire sauter les nouilles et les germes de soja pendant 2 minutes.
  • Pour le dressage, mettre un lit de nouilles au fond des assiettes, et déposer quelques boulettes, arroser de sauce puis décorer de coriandre fraiche.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 493g
Calories: 783Kcal
  • Glucides: 26g
  • Lipides: 53.6g
  • Gras sat.: 23.1g
  • Protéines: 39g
  • Fibres: 15g
  • Sucre: 9.3g
  • ProPoints: 21
  • SmartPoints: 27
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge

Questions:






Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Curry de crevettes au lait de coco express
Curry de crevettes au lait de coco express
2 parts
20 min
facile
4.5 / 5
Recette Poulet au curry et lait de coco
Poulet au curry et lait de coco
3 parts
40 min
facile
4.3 / 5
Recette Samoussas au bœuf
Samoussas au bœuf
15 parts
40 min
facile
3.7 / 5
Recette Curry coréen de boulettes de veau
Curry coréen de boulettes de veau
2 parts
45 min
facile
4 / 5

Recettes

A lire également

Quel accompagnement pour un rôti de boeuf ?Quel accompagnement pour un rôti de boeuf ?Initiez-vous à la cuisine asiatique !Initiez-vous à la cuisine asiatique !20 recettes au curry pour faire voyager ses papilles !20 recettes au curry pour faire voyager ses papilles !Nos meilleures recettes de boulettesNos meilleures recettes de boulettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle vidéo vous intéresserait le plus?
Votez