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Curry de boeuf massaman (cuisine thaïalandaise)

Plat
4 parts
15 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
600 g de viande de boeuf

9 petites pommes de terre


400 mL de lait de coco

2 dL d'eau additionnée de 50 g de sucre

2 cuillères à café de pâte de tamarin

1 sachet de pâte de curry Massaman ( chez ThaiMiniMarket )

Poivre au 5 baies

2 cuillères à soupe d'huile d'arachide

Préparation

  • Rincer puis parer la viande et la couper en dés.
  • Couper le soignons en lamelles.
  • Essuyer la viande avec du papier absorbant ou un linge et la faire revenir dans l'huile avec les oignons et le poivre.
  • Ajouter ensuite la pâte de Curry Massaman et faire cuire encore le tout 3 minutes en remuant.
  • Dissoudre la pâte de tamarin dans l'eau additionnée de sucre et verser sur la viande.
  • Ajouter ensuite lait de coco puis les pommes de terre coupées en dés.
  • Saler si besoin.
  • Couvrir , mettre sur feu doux et laisser cuire pendant 40 minutes.
  • Servir avec du riz.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

Samy, 21/04/2019

J’avais gouté cette recette dans un food truck.
J’ai essayé et cette recette et c’etait tout aussi delicieux!!

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