Ptitchef

Boeuf galanga/curry aux pâtes

Plat
4 parts
5 min
65 min
facile
432 Kcal
Plein de pudeur et de puissance ...

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 g boeuf à bourgignon coupé en gros smorceaux

1/2 racine de galanga râpée

2 cuillère à café de curry

1/2 cuillère à café de graines de coriandre

125 g de yaourt à la grecque

200 g de pâtes

sel et poivre

Préparation

  • Dans un mortier réduire la coriandre en poudre grossière.
  • Dans une cocotte minute verser 2 cuillère à soupe d'huile et y faire revenir les graines de coriandre, le curry et le galanga râpé.
  • Y déposer la viande et la faire revenir à feu vif pendant 5 minutes.
  • Couvrir d'eau à hauteur de la viande, saler et poivrer et laisser cuire une heure environ pour que la viande soit bien tendre.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (226g)
Calories: 431Kcal
  • Glucides: 34.4g
  • Lipides: 11.7g
  • Gras sat.: 6.5g
  • Protéines: 43.7g
  • Fibres: 4.6g
  • Sucre: 3.7g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 11
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

Photos

Boeuf galanga/curry aux pâtes, photo 1
Boeuf galanga/curry aux pâtes, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge

Questions:






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