Ptitchef

Dîner léger léger pour des filles au régime! #1 petit curry de légumes

Plat
4 parts
10 min
35 min
facile
272 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 oignon rouge

1 cuillère à soupe d'huile de colza

2 cuillères à soupe de pâte de curry

300g de courge musquée détaillée en cube

100g de petits pois

400g de tomates concassées en boîte

1 yaourt à la grecque

40g de noix de cajou

8 minis courgettes

1 carotte détaillée en julienne

1 cuillère à soupe de noix de coco râpée

Préparation

  • Faites revenir l'oignon rouge émincé environ 10 min dans l'huile de colza jusqu'à ce qu'il caramélise.
  • Ajoutez la pâte de curry et laissez revenir 3 minutes.
  • Ajoutez tous les légumes et mélangez.
  • Ajoutez 25cl d'eau, couvrez et laissez mijoter 20 minutes.
  • Otez le couvercle et poursuivez la cuisson à feu doux pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  • Otez du feu, ajoutez le yaourt, la noix de coco et les noix de cajou.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 777g
Calories: 271Kcal
  • Glucides: 17.9g
  • Lipides: 13g
  • Gras sat.: 3.4g
  • Protéines: 12g
  • Fibres: 14.7g
  • Sucre: 14.3g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 10

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
Jurançon secSud-Ouest, Blanc





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