Recette légère #1 - eglefin poché aux courgettes

Ingrédients

• 300 g de filets d'églefin
• 1 échalote
• 2 tomates fraiches
• 4 tomates séchées
• 2 courgettes
• 1/2 verre de vin blanc
• 1 verre d'eau
• feuilles de laurier
• thym
• sel
• poivre