Boulettes de volaille au satay

Ingrédients

Pour les boulettes :

• 350 g escalopes de dinde
• 2 oignons nouveaux
• 1 oeuf
• 2 cuillères à soupe de chapelure
• 1 cuillère à soupe d'épices satay
• 1 morceau gingembre
• sel
• poivre

Pour la sauce pour caraméliser les boulettes :

• 2 cuillères à soupe de mirin
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe d'eau froide
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 2 cuillères à café de maizena
• piment en poudre
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame