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Boulettes orientales sur leur lit de nouilles asiatiques

Plat
3 parts
15 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
500 g de chair à saucisse


2 tranches de pain dur


1 cuillère à soupe de vinaigre de riz

1 cuillère à soupe de sauce soja

1 cuillère à soupe pour la sauce

vin de riz


nuoc mam


2 gousses d'ail

1 poivron

2 ou 3 cuillère à soupe d'épices chinoises (Ducros)

Préparation

  • Battre les œufs avec le vinaigre, la sauce soja mélangée à la maïzena, ajouter le pain en morceaux et laisser ramollir, saler et poivrer puis ajouter à la chair à saucisse.
  • Hacher le blanc de poireau et le passer rapidement à la poêle, réserver le vert. Incorporer le poireau grillé et la coriandre hachée à la viande. Former les boulettes et les faire cuire dans un peu d'huile.
  • Emincer les oignons, le poivron, le vert des poireaux et les gousses d'ail, tout faire revenir ensemble.
  • Une fois les légumes dorés, ajouter les boulettes, remuer et verser jusqu'à mi hauteur de vin de riz et d'1 cuillère à soupe de sauce soja, saler avec le nuoc mam et saupoudrer d'épices chinoises, laisser cuire 10 minutes à feu doux, servir avec des nouilles aux œufs.





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