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Tsukune (succulentes boulettes de poulet japonaises)

Plat
4 parts
15 min
20 min
facile
Des petites boulettes super tendance, moelleuses, goûteuses, en un mot succulentes.

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Couper la viande en cubes et la mixer.
  • Ajouter l'oignon et le gingembre hachés, le sésame, le piment, le sel, l'oeuf mélanger à la fourchette.
  • Laisser reposer au moins 1 heure au réfrigérateur.
  • Façonner les boulettes de la taille d'un balle de ping-pong et les rouler une à une dans la maïzena.
  • Faire chauffer l'huile dans une grande poêle, puis faire dorer les boulettes sur chaque faces puis poursuivre la cuisson à couvert 5 minutes sur feu moyen les boulettes doivent être cuites à coeur.
  • Mélanger dans un bol la sauce soja, le vinaigre de riz et le sucre.
  • Verser sur les boulettes, faire réduire jusqu'à une consistance sirupeuse en nappant les boulettes à l'aide d'une cuillère.
  • Laisser tiédir et piquer les boulettes sur des demi pics à brochettes en bambous. Les boulettes se congèlent sans problème et se réchauffent à four doux.

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Photos

TSUKUNE (succulentes boulettes de poulet japonaises), photo 1
TSUKUNE (succulentes boulettes de poulet japonaises), photo 2
TSUKUNE (succulentes boulettes de poulet japonaises), photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge
Saint Emilion Bordeaux, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge

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