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Boulettes de poulet aux épices façon kikou

Plat
1 parts
10 min
25 min
facile
C'est un délicieux compromis aux senteurs orientales, épicées à souhait avec une sauce bien onctueuse et qui malgré la tomate ne tue pas la saveur délicate du poulet.De plus, c'est une recette simple et rapide à réaliser.

Ingrédients

Nombre de parts: 1

Pour les boulettes:

300 gr de blancs de poulet

1 petit oignon

quelques brins de persil et de coriandre

1 morceau de pain rassis 5 cm ramolli dans un peu de lait

1/2 cuillère à café de coriandre en poudre

1/4 cuillère à café de cumin en poudre

1/2 cuillère à café de ras el hanout

1/4 cuillère à café de piment rouge en poudre

1/4 cuillère à café de gingembre en poudre

1 cuillère à soupe d'huile

sel


Pour la sauce:

1 oignon râpé

1 gousse d'ail pressé

1 cuillère à café de gingembre râpé

1 poivron émincé

3 belles tomates épluchées et détaillées en dés ou une petite boîte de tomates concassées

1/2 cuillère à café de ras el hanout

1 cuillère à café de coriandre en poudre

1/2 cuillère à café de curcuma

1/2 cuillère à café de piment rouge

1/2 cuillère à café de cumin

Quelques brins de persil et de coriandre frais

Sel

huile

eau

Préparation

  • La sauce:
    Faites chauffer 2 cuillerées d'huile de votre choix dans une cocotte, faites y revenir les oignons quelques minutes avant d'y ajouter l'ail et le gingembre. Salez et laissez cuire jusqu'à ce que les oignons soient tendres.
  • Ajoutez alors les tomates et les épices.
    Mélangez bien et mouillez d'un verre d'eau.
    Laissez cuire pendant que vous préparez les boulettes.
  • Les boulettes:
    Mettez dans un mixer la viande, l'oignon et le pain.
  • Mixez jusqu'à obtention d'une texture bien lisse.
    Ajoutez alors les herbes, l'huile et les épices.
    Mélangez quelques secondes.
  • Formez des boulettes de la taille d'une noix et glissez les progressivement dans la sauce.
  • Terminée, laissez le tout cuire doucement, à couvert, pendant 10 à 15 minutes.
  • Vérifiez la cuisson et l'assaisonnement si
    nécessaire, ajoutez les herbes fraîches et mélangez délicatement pour
    bien imprégner tous les parfums.

Photos

Boulettes de poulet aux épices façon Kikou, photo 1Boulettes de poulet aux épices façon Kikou, photo 2

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Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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