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Boulettes de poulet à l'indienne.

Entrée
4 parts
15 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 blancs de poulet

1 yaourt

1 cuillère à soupe de citron

1 cuillère à café de garam massalé

2 cuillerées à soupe de persil

Sel


Huile pour friture


Panure :


200 g cornflakes nature

De la farine


Sauce :

2 pots de yaourt

1 gousse d'ail

De la ciboulette hachée.

Sel

poivre

Quelques gouttes de citron

Préparation

  • Hachez menu le blanc de poulet avec un couteau.
  • Hachez l'ail. Mettez le yaourt dans un récipient. Ajoutez les épices, le jus de citron et l'ail.
  • Rajoutez les morceaux de poulet.Salez, poivrez. Mélangez. Laissez mariner plusieurs heures au réfrigérateur.
  • Passez la viande à travers une passoire. Rajoutez le persil haché. Formez des boulettes moyennes. Écrasez les cornflakes entre les doigts.
  • Disposez-les dans un récipient. Cassez les oeufs dans une assiette creuse. Battez légèrement. Salez, poivrez légèrement.
  • Mettez de la farine dans une assiette. Passez les boulettes dans la farine puis dans les oeufs.
  • Roulez-les dans les cornflakes. Laissez sécher un moment. Faites frire. Égouttez sur du papier absorbant. Servez avec une salade verte.

Photos

Boulettes de poulet à l'indienne., photo 1Boulettes de poulet à l'indienne., photo 2Boulettes de poulet à l'indienne., photo 3Boulettes de poulet à l'indienne., photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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