Ptitchef

Boulettes de poisson croustillantes.

Entrée
4 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Boulettes :

500 g de poisson blanc en filet sans arêtes

2 gousses d'ail


2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Sel


1/4 cuillerée à café de cumin

2 cuillerées à soupe de persil

½ cuillerée à café de pâte de piment


Panure :

2 oeufs

Des cornflakes nature

Huile pour la friture


Sauce :

2 pots de yaourt

1 gousse d'ail

Sel

poivre

Quelques gouttes de citron

Préparation

  • Pour la sauce, mélangez les ingrédients ensemble. Mettez au frais jusqu'au moment de servir.
  • Pour les Boulettes, hachez l'ail. Ciselez l'oignon. Faites chauffer l'huile dans un faitout.Faites-y revenir l'oignon et l'ail.
  • Laissez cuire à couvert et à feu très doux. Laissez refroidir. Passez le poisson dans le robot.Ne le réduisez pas en purée trop fine.
  • Mélangez le poisson, l'oignon, les herbes et les épices. Faites des boulettes moyennes. Écrasez les cornflakes entre les doigts.
  • Disposez-les dans un récipient. Cassez les oeufs dans une assiette creuse. Battez légèrement. Salez, poivrez légèrement.
  • Passez les boulettes dans les oeufs. Roulez-les dans les cornflakes. Laissez sécher un moment.
  • Recommencez l'opération. Faites frire. Égouttez sur du papier absorbant. Servez avec la sauce.

Photos

Boulettes de poisson croustillantes., photo 1
Boulettes de poisson croustillantes., photo 2
Boulettes de poisson croustillantes., photo 3
Boulettes de poisson croustillantes., photo 4
Boulettes de poisson croustillantes., photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blancBordeaux, Blanc
Touraine sauvignonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Boulettes de poisson a la marocaine
Boulettes de poisson a la marocaine
6 parts
35 min
facile
4.5 / 5
Recette Boulettes de poisson croustillantes
Boulettes de poisson croustillantes
4 parts
40 min
facile
4 / 5
Recette Boulettes margherita
Boulettes margherita
10 parts
29 min
facile
4 / 5
Recette Boulettes IKEA et leur sauce
Boulettes IKEA et leur sauce
6 parts
45 min
facile
3 / 5
Recette Boulettes de bœuf et parmesan
Boulettes de bœuf et parmesan
2 parts
25 min
facile
3.5 / 5

Recettes

A lire également

On a trouvé une recette qui met toute la famille d'accord!On a trouvé une recette qui met toute la famille d'accord!On vous donne nos meilleurs conseils pour choisir votre poissonOn vous donne nos meilleurs conseils pour choisir votre poissonQue boire avec son poisson ?Que boire avec son poisson ?Nos meilleures recettes de boulettesNos meilleures recettes de boulettes

Instagram
Question du moment
Quel est votre plat en sauce préféré?
Votez