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Boulettes de poissons pannees a la tunisienne

Plat
4 parts
20 min
20 min
facile
Ces croquettes sont une très bonne manière de faire manger le poisson aux enfants et avec une bonne soupe, elles constitueront un repas complet.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
750 g de chair de poisson blanc(800 g de poisson blanc congelé')

1 petite pomme de terre( j'en ai mis deux pour camoufler un peu le gout du poisson a mes enfants)

100 g de persil

2 petits oignons

100 g de farine (pour la panure)

4 oeufs (2 grands)

-2 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel, poivre, cumin

huile végétale pour la friture

Préparation

  • Cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée pendant une vingtaine de minutes et une fois cuites, les peler et les écraser en purée.
  • Entre temps, faire cuire les darnes de poisson à la vapeur et les émietter. Éplucher et hacher les oignons .
  • Etape 3 - Boulettes de poissons pannees a la Tunisienne
    Trier, laver et hacher le persil. Mélanger tous les ingrédients dans un grand saladier , assaisonner, casser les œufs et rectifier le sel.
  • Chauffer l'huile dans une grande poêle. Prélever des petites boulettes, les arrondir au creux de la main préalablement huilée , les enrober de farine et faire dorer au fur et à mesure. Égoutter.
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Photos

Boulettes de poissons pannees a la Tunisienne, photo 1Boulettes de poissons pannees a la Tunisienne, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blancBordeaux, Blanc
Touraine sauvignonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc





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