Ptitchef

Boulettes apéritives et leur petite sauce piquante

Apéritif
15 parts
10 min
20 min
facile
Quelquefois, pas besoin de faire compliquer, élaboré ou technique pour faire bon. Préférer la simplicité, les choses toutes bêtes mais un petit peu ludique et très gourmand. Et puis il suffit aussi d'avoir de bons ingrédients pour réaliser un petit en cas goûteux en deux temps trois mouvements. Petite idée pour l'apéritif, boulettes apéritives et leur petite sauce piquante.

Ingrédients

Nombre de parts: 15
1 lb (454 g) de boeuf haché maigre

1 lb (454 g) de porc haché maigre

2 gousses d'ail écrasées

1 petit oignon jaune haché

4 cuillères à table de persil frais ciselé

4 cuillères à table de cassonade

2 oeufs battus

3 cuillères à table de farine de maïs dorée

2 cuillères à table de sauce worcestershire

1/2 cuillère à thé de poivre de Cayenne

poivre au moulin

1/4 lb ( 110 g ) de cheddar coupé en tous petits dés


Pour la sauce ketchup pimentée :

2/3 tasse (160 ml ) de ketchup

1/2 tasse (125 ml) de sauce chili

1-2 cuillères à thé sauce forte

2-3 cuillères à thé de poudre de curry

3 échalotes vertes hachées

Préparation

  • Dans un saladier, mettre tous les ingrédients et mélanger avec les mains.
  • Former les boulettes et les mettre sur grande plaque huilée.
  • Mettre la plaque au four préchauffé à 400 f (200 C) et cuire 20 minutes.
  • Servir avec la sauce ketchup pimentée.
  • Pour la sauce ketchup pimentée :
    Il faut juste mélanger tous les ingrédients dans un bol.

Photos

Boulettes apéritives et leur petite sauce piquante, photo 1Boulettes apéritives et leur petite sauce piquante, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Gaillac rougeSud-Ouest, Rouge
Corbières rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge





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