Boulettes sauce poulette

Préparation

• Dans un saladier, incorporer avec les doigts les épices à la viande.
• Former des boulettes de la taille d'une balle de ping pong.
• Les faire revenir dans un peu de beurre.
• Éplucher les champignons, les ajouter aux boulettes, joindre les lardons et laisser dorer le tout.
• Verser la bière et baisser le feu.
• Laisser mijoter à feu doux et à couvert pour au moins une heure.
• En fin de cuisson, ajouter la crème fraiche, laisser épaissir un peu à découvert.
• Servir accompagné d'une bonne purée maison ....