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Boulettes sauce chasseur

Plat
4 parts
30 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500g de hachis de boeuf


2 tranches de pain



Sel, poivre, muscade

Lait

Farine

Chapelure


Pour la sauce:

2 oignons

Beurre

2 feuilles de laurier

2 cas de sirop de Liege

Epaississant pour sauces brunes

Préparation

  • Dans un plat, mélanger le hachi, les oignons et les échalotes émincées, 1 œuf et la mie de pain trempée dans du lait. Pétrir a la main
  • Façonner des boulettes ( 9 environs ). Les rouler dans la farine, dans les œufs battus puis dans la chapelure
  • Faire frire les boulettes quelques minutes jusqu’à ce qu'elles soient bien dorées
  • Pour la sauce
    Faire rissoler les oignons émincés avec les feuilles de laurier dans un peu de beurre. Mettre un peu d'eau chaude dans un bol et y faire fondre le sirop
  • Mettre le tout dans la casserole. Ajouter un peu d’épaississant pour sauces brunes
  • Pour finir mettre les boulettes sorties de la friteuse dans la casserole avec la sauce pour une deuxième cuisson

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Gaillac rougeSud-Ouest, Rouge
Corbières rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

10/02/2012

Très simple mais très bon ...

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