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Boulettes de viande à la sauce bolognaise

Comme pour les spaghettis, des boulettes de viande accompagnées d'une sauce bolognaise.
Plat
6 parts
20 min
2 heures
moyen

Ingrédients

6

Pour les boulettes :

Pour la sauce :

Préparation

  • Dans un grand saladier, mélanger la viande hachée, la chapelure, le persil, le parmesan, 1/4 de cuillère à café de poivre, l'ail en semoule et l'œuf battu. Bien mélanger et former 12 boulettes (en utilisant la totalité de la viande). Couvrir et réserver au réfrigérateur.
  • Dans une grande casserole sur feu moyen, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Ajouter les tomates, le sel, le sucre et la feuille de laurier. Couvrir et ramener sur feu doux. Laisser mijoter pendant 1 heure et demie. Incorporer le concentré de tomate, le basilic, 1/2 cuillère à café de poivre et les boulettes. Laisser mijoter 30 minutes de plus, puis servir.

Conseils et astuces:

On peut accompagner ces délicieuses boulettes avec du riz basmati.

Accord vin : Que boire avec ?

Pécharmant Sud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rouge Vallée du Rhône, Rouge
Fitou Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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