Boulettes ikea et leur sauce

Ingrédients

Boulettes :

• 500 gr de viande de boeuf haché
• 250 gr de viande de porc haché
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 100 gr de chapelure
• 1 oeuf
• 5 c. à soupe de lait (60 ml)
• sel
• poivre
• huile

La sauce :

• 40 gr de beurre
• 40 gr de farine
• 30 cl de bouillon (de légumes ou de bœuf)
• 150 gr crème fraîche épaisse
• 2 c. à café de sauce soja
• 1 c. à café de moutarde de Dijon

Accompagnement :

• Purée de pomme de terre
• Confiture de fruits rouges

Préparation

• Boulettes :
  Mettre les deux viandes dans un bol et mélanger. Ajouter l'oignon et l'ail hachés, la chapelure et l'oeuf. Mélanger à nouveau.
• Incorporer le lait et assaisonner au goût (sel + poivre). Prélever un peu de préparation et former une boulette avec.
  
• Former les boulettes avec le reste du mélange et les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Verser un filet d'huile d'olive sur le dessus des boulettes et mettre au four 20 min à 200°C.
• La sauce :
  Faire fondre le beurre dans une poêle. Ajouter la farine et mélanger. Faire cuire 2 minutes.
  
• Ajouter le bouillon et mélanger pour faire épaissir. Ajouter la crème fraîche, la sauce soja et la moutarde. Laisser cuire 5 minutes de plus.
• Le service :
  Servir les boulettes accompagnées de sauce sur le dessus avec de la purée de pommes de terre et de la confiture de fruits rouges.
  
• C'est prêt !

Conseils et astuces

* Nous avons réalisé 40 boulettes de taille moyenne avec cette recette.

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