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Rôti de boeuf braisé au gingembre (mijoteuse)

Plat
4 parts
12 min
10 heures
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 rôti de boeuf désossée

1/2 cuillère à thé de poivre noir du moulin

2 cuillères à table d'huile végétale

1 oignon haché

5 gousses d'ail, hachées finements

1 cuillère à soupe de gingembre frais, haché

1/2 tasse de sauce hoisin

1/2 tasse de bouillon de boeuf

1/4 tasse de sauce soya

1/4 tasse de cassonade

1/2 tasse d'eau séparé

1 cuillère à soupe de fécule de maïs

2 oignons verts hachés

Préparation

  • Parsemer le rôti de poivre.
  • Dans un poêlon, faire chauffer et faire dorer le rôti de tous les côtés. Réserver.
  • Dégraisser le poêlon. Ajouter l'oignon, l'ail, le gingembre et cuire à feu moyen pendant 2 minutes.
  • Ajouter tous les autres ingrédients sauf la fécule de maïs, les oignons verts et le rôti.
  • Racler le fond du poêlon pour détacher les particules.
  • Mettre la viande dans la mijoteuse et verser la préparation sur la viande. Cuire 8 à 10h à low.
  • Déposer le rôti sur une planche à découper et recouvrir de papier d’aluminium sans trop serrer.
  • Laisser reposer pendant 10 minutes.
  • Entre temps, mélanger la fécule de maïs avec un peu d'eau froide et l'ajouter à la sauce dans la mijoteuse.
  • Couvrir et cuire pendant 15 minutes à intensité élevée, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
  • Napper le rôti de la sauce et parsemer d'oignons verts.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
JuliénasBeaujolais, Rouge

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