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Ragoût de boeuf et de légumes au gingembre

Plat
6 parts
15 min
30 min
facile
Une très bonne recette à la mijoteuse que tout le monde a appréciée.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 cuillère à table d'huile végétale (15 ml)

1 1/2 lb bifteck de ronde désossé, coupé en cubes (750 g)

2 gousses d'ail hachées finement

4 carottes coupées en tranches

1/2 tasses oignons verts coupés en tranches (125 ml)

1 1/2 t bouillon de boeuf (375 ml)

2 cuillères à table sauce soja (30 ml)

2 cuillères à thé de gingembre frais, râpé (10 ml)

1/4 cuillère à thé flocons de piment fort (1 ml)

3 cuillères à table fécule de maïs (45 ml)

3 cuillères à table d'eau (45 ml)

1/2 tasse poivron rouge haché (125 ml)

2 tasses de pois gourmands (de type sugar snap) ou pois mange-tout (500 ml)

Préparation

  • Dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les cubes de bifteck et l'ail, en plusieurs fois, et les faire dorer.
  • Mettre la préparation dans la mijoteuse avec les carottes et les oignons verts .
  • Dans un bol, mélanger le bouillon, la sauce soja, le gingembre et les flocons de piment fort.
  • Verser le mélange dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à faible intensité de 9 à 10 heures.
  • Dans un petit bol, délayer la fécule de maïs avec l'eau. Verser le mélange dans la mijoteuse et remuer.
  • Ajouter le poivron et les pois gourmands.
  • Couvrir et poursuivre la cuisson à intensité élevée de 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que la préparation ait épaissi et que les légumes soient tendres .

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge





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