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Rôti de boeuf braisé au gingembre

Plat
4 parts
12 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 rôti de boeuf désossé d'environ 2 à 3 livres

1/2 cuillère à thé de poivre noir du moulin

2 cuillères à table d'huile végétale

1 oignon haché

5 gousses d'ail haché finement

1 cuillère soupe de gingembre frais ou 1 cuillère thé de gingembre moulu

1/2 tasse de sauce Hoisin

1/2 tasse de bouillon de boeuf

1/4 tasse de sauce soya

1/4 tasse de cassonade tassée

1/2 tasse d'eau séparé

1 cuillère soupe de fécule de mais

2 oignons verts en tranches fines (pas mis)

Préparation

  • Parsemer le rôti de poivre. Dans un poêlons, faire chauffer l'huile et faire dorer le rôti de tous les côtés.
  • Réserver. Dégraisser le poêlon. Ajouter l'oignon, le gingembre, l'ail et cuire à feu moyen pendant 2 minutes.
  • Ajouter tous les autres ingrédients sauf la fécule de mais, les oignons verts et le rôti.
  • Racler le fond du poêlon pour détacher les particules.
  • Verser la préparation dans la mijoteuse sur la viande et cuire 8 à 10 heure à low.
  • Déposer le rôti sur une planche à découper et recouvrir de papier d'aluminium sans trop serrer.
  • Laisser reposer pendant 10 minutes. Entre-temps mélanger la fécule de mais avec un peu d'eau et mettre dans la sauce de la mijoteuse.
  • Couvrir et cuire pendant 15 minutes à intensité élevé, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
  • Napper le rôti de la sauce et parsemer de tranche d'oignon vert.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
JuliénasBeaujolais, Rouge

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