Recette de rôti de boeuf
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Plat de viande dominical par excellence, le roti de boeuf est apprécié par toute la famille car il est tendre et juteux. Le meilleur roti de boeuf sera taillé dans le filet. Il y a deux écoles en ce qui concerne la cuisson du roti de boeuf : certains seront adeptes d'une cuisson au four, plus simple, et d'autres d'une cuisson sur le feu, à la cocotte, qui donne une viande moelleuse. Avant de le mettre à cuire, on peut le badigeonner de moutarde ou le rouler dans des herbes de Provence. A la cocotte, on l'arrose d'un peu de porto et on l'accompagne de pruneaux. Succès garanti ! Il se marie très bien avec des champignons ou des oignons.
Rôti de boeuf en croute
Plat moyen 1 heure 553 kcal
Ingrédients: 800 g de rôti de boeuf (filet ou coeur de rumsteack) 350 g de pâte feuilletée (n’hésitez pas à la commander chez votre boulanger pour l’occasion)...
Rôti de boeuf au four et pommes sautées
Plat facile 35 min 349 kcal
Ingrédients: 1 rôti de boeuf, bardé et ficelé, d'environ 750 g 4 gousses d'ail 3 ou 4 petites branches de thym 10 g de beurre Sel de l'Himalaya Poivre noir de...
Rôti de boeuf en croûte de foie gras
Plat moyen 20 min 25 min
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 1 rôti de boeuf 100 g de foie gras 15 cl de Cognac Fleur de sel et poivre, piment d'espelette
Roti de boeuf forestier en croute
Plat facile 56 min 673 kcal
Ingrédients: 1 rôti de boeuf (environ 1 kg) 500 grammes de champignons de Paris 2 oeufs 1 pâte feuilletée 50 grammes de beurre 2 oignons 3 gousses d'ail sel et...
Rôti de boeuf Charolais sauce poivre pâtes cèpes
Plat facile 36 min 268 kcal
Ingrédients: 1 rôti de boeuf charolais 15 cl de vin blanc 5 cl de cognac 1 échalote hachée 1 cuillère à soupe de fond de veau déshydratée 1 cs de poivre noir...
Rôti de boeuf braisé au gingembre Mijoteuse
Plat facile 10 h 15 m 165 kcal
Ingrédients: 1 rôti de boeuf désossé 1/2 cuillère à thé de poivre noir du moulin 2 cuillères à table d'huile végétale 1 oignon haché 5 gousses d'ail hachées...
Rôti de boeuf aux oignons et à la moutarde
Plat moyen 50 min 106 kcal
Ingrédients: 1 rôti de boeuf (1,5 kg) 1 oignon (gros) 50 g de beurre 2 c. à soupe de moutarde de Dijon Sel Poivre
Rôti de Boeuf cuisson basse température
Plat facile 20 min 45 min
Ingrédients: 1 rôti de boeuf de 0,800 à 1 kg épinards lavées une mayonnaise
Roti de boeuf au barbecue
Plat facile 35 min 364 kcal
Ingrédients: 1 kg de rôti de boeuf quelques herbes de Provence
Rôti de boeuf braisé au gingembre
Plat facile 12 min 15 min
Ingrédients: 1 rôti de boeuf désossé d'environ 2 à 3 livres 1/2 cuillère à thé de poivre noir du moulin 2 cuillères à table d'huile végétale 1 oignon haché 5...
Rôti de boeuf à l'oignon caramélisé
Plat facile 30 min 65 kcal
Ingrédients: 1 rôti de boeuf 2 oignons 2 cc herbes de Provence 2 cc de sucre en poudre beurre sel-poivre
Roti de boeuf et haricots verts
Plat facile 25 min 445 kcal
Ingrédients: Pour le roti : 1 kg de roti de boeuf bardé des herbes de Provence 1 oignon 2 gousses d'ail 2 feuilles de laurier Pour les haricots verts : 1 kg de...
Rôti de boeuf sauce aux girolles
Plat facile 10 min 25 min
Ingrédients: 1 rôti de boeuf de 800g 200 g de girolles 10 g de beurre 15 cl de crème liquide 1 cuillère à soupe de moutarde sel poivre noix de muscade
Rôti de boeuf avec gravy sauce et Yorkshire puddings
Plat facile 1 h 20 m 177 kcal
Ingrédients: Rôti de boeuf et sa gravy sauce : 1 rôti de boeuf 1 oignon Beurre ou huile Sel et poivre 1 càs de farine de votre choix (55, 65 ou 110) environ...
Rôti de boeuf pommes fondantes
Plat facile 1 h 5 m 146 kcal
Ingrédients: 1 rôti de boeuf d'un kg (déjà prêt ). 20 g de beurre ou d'huile. Jus de rôti : 1 carotte 1 oignon Thym et laurier 20 g de fond brun ( ou 1 cube)...
Roti de boeuf sauce madère
Plat facile 5 min 25 min
Ingrédients: 1 rôti de boeuf de 1 kg 5 ml de gros sel 2 ml de poivre 15 ml d'huile Pour la sauce : 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 oignons épluchés et...
Rôti de boeuf à la gelée de groseille
Plat facile 20 min 30 min
Ingrédients: 1 rôti de boeuf de 1.5 kg 2 feuilles de lauriers 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide 60 ml de vinaigre de malt 50 g de sucre roux 8 grains de...
Rôti de boeuf en croûte d'herbes et de pain
Plat facile 20 min 25 min
Ingrédients: un rôti de boeuf de 700 g 3 cas de moutarde 2 tranches de pain rassi 2 belles gousses d'ail 1 oignon un petit bouquet de basilic une cuillère à...
Rôti de boeuf moutarde basse température
Plat facile 3 h 15 m 491 kcal
Ingrédients: 1 kg de rôti de boeuf 1 kg de haricots verts moutarde 2 oignons rouges 2 dl de crème fraîche 2 cuillères à soupe vinaigre de vin rouge 2 cuillères...
Rôti de boeuf braisé au gingembre mijoteuse
Plat facile 10 h 12 m 229 kcal
Ingrédients: 1 rôti de boeuf désossée 1/2 cuillère à thé de poivre noir du moulin 2 cuillères à table d'huile végétale 1 oignon haché 5 gousses d'ail, hachées...
Rôti de bœuf aux échalotes confites
Plat facile 1 h 15 m 205 kcal
Ingrédients: 1 rôti de boeuf (de 1 kg environ) 24 échalotes 400 Ml de vin rouge 20 grammes de cassonade 100 Ml d'eau 40 grammes de beurre 1 cube de bouillon de...
Rôti de boeuf mariné aux épices
Plat facile 40 min 308 kcal
Ingrédients: 1,2kg de rôti de boeuf 6 tomates 2 cuillères à soupe d'huile d'olives 2 cuillères à café de ras el hanout 1 cuillère à café de miel 1 cuillère à...