Recette de rôti de boeuf

43 recettes

Plat de viande dominical par excellence, le roti de boeuf est apprécié par toute la famille car il est tendre et juteux. Le meilleur roti de boeuf sera taillé dans le filet. Il y a deux écoles en ce qui concerne la cuisson du roti de boeuf : certains seront adeptes d'une cuisson au four, plus simple, et d'autres d'une cuisson sur le feu, à la cocotte, qui donne une viande moelleuse. Avant de le mettre à cuire, on peut le badigeonner de moutarde ou le rouler dans des herbes de Provence. A la cocotte, on l'arrose d'un peu de porto et on l'accompagne de pruneaux. Succès garanti ! Il se marie très bien avec des champignons ou des oignons.

Le rôti de boeuf inratable !

(107 votes), (32) , (1241)

Plat facile 35 min 176 kcal

Ingrédients: 1kg de rôti de boeuf sel poivre...

Rôti de boeuf aux oignons et à la moutarde

(45 votes), (11) , (584)

Plat moyen 50 min 128 kcal

Ingrédients: 1 rôti de boeuf (1,5 kg) 1 oignon (gros) 50 g de beurre 2 c. à soupe de moutarde de Dijon 10 gousses d'ail (petites) Sel Poivre...

Rôti de boeuf en croute

(18 votes), (7) , (1148)

Plat moyen 1 heure 553 kcal

Ingrédients: 800 g de rôti de boeuf (filet ou coeur de rumsteack) 350 g de pâte feuilletée (n’hésitez pas à la commander chez votre boulanger pour l’occasion) 20...

Rôti de boeuf en croûte de foie gras

(12 votes), (2) , (143)

Plat moyen 20 min 25 min

Ingrédients: 1 pâte feuilletée 1 rôti de boeuf 100 g de foie gras 15 cl de Cognac Fleur de sel et poivre, piment d'espelette...

Roti de boeuf forestier en croute

(7 votes), (2) , (111)

Plat facile 56 min 673 kcal

Ingrédients: 1 rôti de boeuf (environ 1 kg) 500 grammes de champignons de Paris 2 oeufs 1 pâte feuilletée 50 grammes de beurre 2 oignons 3 gousses d'ail se...

Quel accompagnement pour un rôti de boeuf ?

(57 votes), (2 commentaires)

Les accompagnements pour le rôti de boeuf sont très classiques. Pour autant, il peut être bon d'en revoir quelques-uns.

Rôti de bœuf et son lit de légumes

(2 votes), (1) , (44)

Plat moyen 15 min 30 min

Ingrédients: 1 rôti de boeuf 2 gousses d'ail Champignon 2 oignons (petits et émincés) Pour la sauce du rôti : 1 bol d'eau 2 C à café de fond de rôti 2 ...

Rôti de boeuf à l'oignon

(2 votes), (2) , (27)

Plat facile 20 min 50 min

Ingrédients: Ingrédients Rôti 2 c. à thé (10ml) de graines de moutarde, concassées 1 c. à thé (5ml) de graines de coriandre, concassées 1 c. à thé (5ml) de poiv...

Rôti de boeuf aux champignons

(2 votes), (222)

Plat facile 10 min 6 heures

Ingrédients: Ingrédients 1 rôti d'environ 3 livres 1 sachet de préparation de soupe oignons 1 sachet de préparation de soupe aux champignons 1 c à soupe d'huil...

Tous les matins une idée de menu:

Inscrivez votre email et recevez chaque matin le menu du jour de Ptitchef. Des idées recette de saison

Girolles en sauce - rôti de boeuf sauce aux girolles

(2 votes), (1) , (14)

Plat facile 10 min 25 min

Ingrédients: 1 rôti de boeuf de 800g 200 g de girolles 10 g de beurre 15 cl de crème liquide 1 cuillère à soupe de moutarde sel poivre noix de muscade...

Rôti de boeuf, cuisson basse température

(33 votes), (11) , (604)

Plat facile 20 min 45 min

Ingrédients: 1 rôti de boeuf de 0,800 à 1 kg épinards lavées une mayonnaise...

Les volailles pour Noël : des valeurs sûres !

(108 votes), (21 commentaires)

La volaille : c'est le met incontournable de Noël pour un repas festif traditionnel. D'autant que sa viande ferme, facile à accommoder, est appréciée autant des enfants que des parents. Mais quelle volaille de Noël choisir et comment la cuisiner ?

Rôti de boeuf à l'oignon caramélisé

(13 votes), (5) , (376)

Plat facile 10 min 20 min

Ingrédients: 1 rôti de boeuf 2 oignons 2 cc herbes de Provence 2 cc de sucre en poudre beurre sel-poivre...

Rôti de boeuf braisé au gingembre

(8 votes), (4)

Plat facile 12 min 15 min

Ingrédients: 1 rôti de boeuf désossé d'environ 2 à 3 livres 1/2 cuillère à thé de poivre noir du moulin 2 cuillères à table d'huile végétale 1 oignon haché 5 gous...

Rôti de bœuf aux échalotes confites

(4 votes), (533)

Plat facile 1h15m 205 kcal

Ingrédients: 1 rôti de boeuf (de 1 kg environ) 24 échalotes 400 Ml de vin rouge 20 grammes de cassonade 100 Ml d'eau 40 grammes de beurre 1 cube de bouillon ...

Rôti de boeuf avec sa gravy sauce et ses yorkshire puddings

(3 votes), (12)

Plat facile 20 min 1 heure

Ingrédients: Rôti de boeuf et sa gravy sauce : 1 rôti de boeuf 1 oignon Beurre ou huile Sel et poivre 1 càs de farine de votre choix (55, 65 ou 110) environ 250ml ...

Rôti de boeuf, croute au persil

(1 vote), (17)

Plat moyen 40 min 218 kcal

Ingrédients: 1 bouquet de persil frais 3 cuillères à soupe de chapelure fine poivre 1 oeuf 2 gousses d'ail beurre...

Rôti de boeuf braisé au gingembre (mijoteuse)

(1 vote), (11)

Plat facile 15 min 10 heures

Ingrédients: 1 rôti de boeuf désossé 1/2 cuillère à thé de poivre noir du moulin 2 cuillères à table d'huile végétale 1 oignon haché 5 gousses d'ail hachées fine...

Rôti de boeuf en croûte d'herbes et de pain, à la moutarde maille

(1 vote), (56)

Plat facile 20 min 25 min

Ingrédients: un rôti de boeuf de 700 g 3 cas de moutarde 2 tranches de pain rassi 2 belles gousses d'ail 1 oignon un petit bouquet de basilic une cuillère à soupe...

Roti de boeuf au barbecue

(12 votes), (4)

Plat facile 35 min 364 kcal

Ingrédients: 1 kg de rôti de boeuf quelques herbes de Provence...

Roti de boeuf et ses haricots verts

(6 votes), (14)

Plat facile 5 min 20 min

Ingrédients: Pour le roti : 1 kg de roti de boeuf bardé des herbes de Provence 1 oignon 2 gousses d'ail 2 feuilles de laurier Pour les haricots verts : 1 kg de har...

Rôti de boeuf et sa garniture pommes de terre au champignons.

(3 votes), (1) , (6)

Plat facile 15 min 60 min

Ingrédients: 1/2 rôti environ 500 g 500 g de pommes de terre 1 petite boîte de champignons De l'ail déshydraté 20 g de beurre 1 bel oignon 1 cuillère à soupe ...

Rôti de boeuf au four et pommes sautées

(2 votes), (22)

Plat facile 35 min 349 kcal

Ingrédients: 1 rôti de boeuf, bardé et ficelé, d'environ 750 g 4 gousses d'ail 3 ou 4 petites branches de thym 10 g de beurre Sel de l'Himalaya Poivre noir ...

Rôti de boeuf à la gelée de groseille

(2 votes)

Plat facile 20 min 30 min

Ingrédients: 1 rôti de boeuf de 1.5 kg 2 feuilles de lauriers 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide 60 ml de vinaigre de malt 50 g de sucre roux 8 grains de poi...