ROTI DE BOEUF ET SES HARICOTS VERTS

Préparation

• Peler et émincer grossièrement l'ail et l'oignon et les disposer au fond du plat.
• Poser le roti par dessus et cuire à four chaud pendant 20 minutes environ.
• Le roti doit resté bien saignant à l'intérieur.
• Pendant ce temps, faire cuire les haricots verts à la vapeur.
• Mettre une cuillère d'huile dans la poêle, faire dorer l'ail et les oignons préalablement pelés et émincés finement.
• Ajouter les haricots verts quand ils sont cuits avec le reste d'huile et le persil lavé et ciselé.
• Servir aussitôt que le roti est cuit en récupérant les oignons et la sauce caramélisés.