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Haricots de soissons en mode falafels

Autre
6 parts
15 min
8 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour 12 falafels :

200 g de haricots de soissons

1 petit oignon blanc

1 botte de persil plat de de coriandre mélangés

2 gousses d'ail

1 cuillère à soupe de sésame

1 cuillère à café de coriandre en grains

1 cuillère à café de cumin en grains

1/2 cuillère à café de piment moulu (facultatif)

1/4 cuillère à café de levure chimque ou de bicarbonate de soude

Sel

Huile de friture

Préparation

  • Mettre à tremper les haricots entre 6 h et 8 heures puis égoutter.
  • Mixer les haricots une fois, puis ajouter l'oignon, l'ail, le persil, la coriandre, les épices et la levure. Mixer de nouveau.
  • Etape 3 - Haricots de soissons en mode Falafels
    On obtient une pâte qui se mélange facilement.
    Façonner des falafels en leur donnant la forme d'un œuf (sans vous mouiller les mains).
    Laisser reposer 10 minutes.
  • Faire frire jusqu'à ce que les falafels prennent une jolie couleur ambrée.
    Egoutter sur du papier absorbant et déguster encore chauds.

Photos

Haricots de soissons en mode Falafels, photo 1Haricots de soissons en mode Falafels, photo 2Haricots de soissons en mode Falafels, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Beaune blancBourgogne, Blanc





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