Ptitchef

Haricots blancs à la mode espagnole.

Plat
6 parts
20 min
3 heures
facile
681 Kcal
Une recette qui demande un peu de temps mais qui reste simple à réaliser même en grandes quantités.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
600 g d'haricots lingots sec

4 saucisses de Toulouse


1 boite tomate en dés


1 Feuille Laurier

1 Branche de romarin

Concentré tomate

1 oignon

1/2  boite de poivron

2 litres de bouillons réalisés avec des Kub Or

Préparation

  • La veille :

    Mettre les haricots sec dans l?eau et les laisser au moins 12 heures.
  • Le lendemain :
    Découper les saucisses en deux et faire revenir dans un peu d'huile d’olive. Réserver les saucisses.
  • Émincer l'oignon et couper le poivron en lanières.
    Découper le chorizo en morceau.
  • Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive.
    Ajouter le poivron et continuer à faire revenir.
  • Mettre le chorizo et bien remuer pour faire fondre mais surtout sans griller.
    Ajouter ensuite la boite de tomate et le concentré de tomate.
    Bien mélanger le tout.
  • Verser les haricots que vous aurez égouttés.
    Bien mélanger et rajouter du bouillon pour couvrir les haricots.
  • Mettre la feuille de laurier et la branche de romarin.
    Laisser cuire pendant une heure.
    Remuer de temps en temps et si nécessaire ajouter à nouveau du bouillon, les haricots doivent rester couverts.


    Au bout d'une heure, remettre les saucisses.
    Et c'est reparti pour au moins une heure et demie de cuisson, les haricots doivent devenir fondant.
    Penser toujours à remuer de temps en temps et à ajouter du bouillon.
    Lorsque les haricots sont bien fondants, arrêter la cuisson et servir!

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (632g)
Calories: 680Kcal
  • Glucides: 46.1g
  • Lipides: 28.7g
  • Gras sat.: 9.9g
  • Protéines: 47.5g
  • Fibres: 21.5g
  • Sucre: 7.7g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 20
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

Photos

Haricots blancs à la mode espagnole., photo 1
Haricots blancs à la mode espagnole., photo 2
Haricots blancs à la mode espagnole., photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

Questions:






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