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Cocotte de haricots blanc au chorizo

Plat
4 parts
12 heures
1 heure
facile
726 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
400 g de haricots blancs (les faire tremper 12H au préalable)

1 boîte de concentré de tomate

4 saucisses à cuire (chipolatas, diot, saucisse à l'ail...)

200 g de chorizo doux


2 gousses d'ail

1 bouquet garni

beurre

sel

Préparation

  • Faites tremper vos haricots 12H au préalable.

    Le jour même, couvrez vos haricots blancs d'eau froide dans une marmite. Portez doucement à ébulition en écumant. Rincez-les sous l'eau froide puis égouttez-les.

    Versez les haricots dans une grande casserole avec le bouquet garni et de l'eau froide jusqu'à hauteur. Portez à frémissements puis couvrez aux 3/4 et cuisez 30 min.

    Egouttez en réservant 2 verres d'eau de cuisson.

    Dans une cocotte, faites revenir les oignons hachés dans du beurre durant 5 min.

    Ajoutez les haricots, l'ail pelé et haché, les saucisses piquées, le chorizo en rondelles, le concentré de tomate et l'eau de cuisson.

    Salez, poivrez puis laissez mijoter à couvert durant 30 min.

    Servez!

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 297g
Calories: 726Kcal
  • Glucides: 21.9g
  • Lipides: 51.5g
  • Gras sat.: 19.6g
  • Protéines: 39.1g
  • Fibres: 8.1g
  • Sucre: 5.7g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 24
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

Accord vin : Que boire avec ?

Puligny MontrachetBourgogne, Blanc
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc

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Commentaires des membres:

raton, 16/08/2018

Change agréablement de l'ordinaire. J'ai mis de la sauce tomate maison et ai haché les oignons avec u persil.

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georges1945
georges1945, 11/04/2013

Excellent

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